标题: [育儿] 请教玉米烙怎么做呢？ [打印本页]

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作者: qinnxia    时间: 2008-2-26 08:36     标题: 请教玉米烙怎么做呢？

孩子喜欢吃，但超市里没有看到过半成品卖.

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作者: 丰妈    时间: 2008-2-26 08:51

1 罐头玉米，倒出玉米粒，漓干水分，越干越好。

2 用生粉、吉士粉拌匀。

3 平底锅烧热加少许黄油，玉米铺开煎，用勺压平。

4 用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅。煎５－６分钟。.

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作者: qinnxia    时间: 2008-2-26 09:00

丰妈，什么是吉士粉阿，超市有的卖吗，问题很菜，请原谅.

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作者: 丰妈    时间: 2008-2-26 10:45

cheese粉.  不放也可以, 增加些香味, 不过有些人不喜欢的..

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作者: 格格妈    时间: 2008-2-26 12:33

人气美食里见人做过
MS在平底锅里压平那一步后
要加很多油
我就放弃了.

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作者: ilk    时间: 2008-2-26 12:39

引用:

原帖由 丰妈 于 2008-2-26 08:51 发表
1 罐头玉米，倒出玉米粒，漓干水分，越干越好。

2 用生粉、吉士粉拌匀。

3 平底锅烧热加少许黄油，玉米铺开煎，用勺压平。

4 用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅。煎５－６分钟。

请教丰妈：操作第二部时，需要用水拌吗，还是干拌呢？.

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作者: qinnxia    时间: 2008-2-26 13:45

引用:

原帖由 丰妈 于 2008-2-26 10:45 发表
cheese粉.  不放也可以, 增加些香味, 不过有些人不喜欢的.

吉士粉是否可用奶粉或者咖啡伴侣之类的代替？.

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作者: 丰妈    时间: 2008-2-26 13:51     标题: 回复 5#格格妈 的帖子

是的, 饭店做的都是那样, 一般菜谱上也是这么说, 油多了当然好吃.  不过为健康起见, 还是割爱吧.  有一个变通的方法是, 用不粘锅, 在第3步时, 用黄油润锅后倒出来, 再放玉米煎, 压平后把倒出来的黄油再倒回去, 这样表面看上去也很油亮诱人..

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作者: 丰妈    时间: 2008-2-26 13:52     标题: 回复 6#ilk 的帖子

干拌.

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作者: 丰妈    时间: 2008-2-26 13:54     标题: 回复 7#qinnxia 的帖子

没试过.  
不过我不太喜欢咖啡伴侣, 好象哪里看见多吃了不好的.
奶粉也许可以.

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作者: 可可demama    时间: 2008-2-26 13:55

试过，没成功。玉米是一粒一粒的，.

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作者: 小小笨妈妈    时间: 2008-2-26 16:18

做不来，好笨啊.

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作者: VanVanMM    时间: 2008-2-26 16:25

关键还是油不能少，我一开始也是没成功，后来发现油多放就行了.

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