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标题: [分享] 上新作业了~~~ [打印本页]

作者: carrie813    时间: 2007-11-12 23:18     标题: 上新作业了~~~

刚忙好,累S了~儿子明天要去秋游了,答应给他做点寿司~可怜天下父母心诶~,顺便把双休日的作业发上来~有失败的也有成功~做第一炉蛋挞的时候由于想偷懒不洗模子,结果出来的时候东倒西歪了~于是第二炉立马改正,由于只用了2个蛋黄做挞水,第2炉的时候水不够了,觉得蛋白很浪费,顺手把蛋白+奶油+糖搅拌后做挞水了,歪打正着呢结果有胆囊炎的姐姐也可以吃上蛋挞咯~~.

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http://www.321ww.org/attachment.php?aid=89606



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作者: carrie813    时间: 2007-11-12 23:20     标题: 回复 1#carrie813 的帖子

还有今晚给儿子做的寿司~.

图片附件: 寿司诶.jpg (2007-11-12 23:21, 58.28 KB) / 该附件被下载次数 16
http://www.321ww.org/attachment.php?aid=89617


作者: gybb0831    时间: 2007-11-13 08:45

你是又有天分又勤奋啊.
作者: 小甲虫妈妈V1.0    时间: 2007-11-13 08:45

口水ING,这个妈妈太巧手了!赞..................................赞!.
作者: 千慧妈    时间: 2007-11-13 08:50

有整了这么多啊.
作者: carrie813    时间: 2007-11-13 08:51     标题: 回复 5#千慧妈 的帖子

嘿嘿~准备等你来的时候整一桌子满汉全席~ .
作者: carrie813    时间: 2007-11-13 08:52     标题: 回复 3#gybb0831 的帖子

我会更努力做美食滴~~.
作者: 善善妈    时间: 2007-11-13 09:00

这个妈妈太厉害了!做了这么多好吃的,看的.......
作者: 往事如风    时间: 2007-11-13 09:11

看得我羡慕死了 .
作者: helen_az    时间: 2007-11-13 09:23

都是挑战高难度的DD呀
面包做得很有专业水准呀!
赞!
蛋塔最好放在蛋塔模里烤。.
作者: wsj0214    时间: 2007-11-13 10:14

经理应该把制作过程用摄影机录制下来!我很想学的!.
作者: 靖玲妈    时间: 2007-11-13 10:23

提示: 该帖被自动屏蔽
作者: carrie813    时间: 2007-11-13 10:53     标题: 回复 10#helen_az 的帖子

谢谢琦妈,第2炉我是意识到了,不该偷懒滴~.
作者: carrie813    时间: 2007-11-13 10:54     标题: 回复 11#wsj0214 的帖子

不知道你想学做那样,有些DD的过程我有拍下来,只是米贴出来哦~.
作者: 坐在火山上    时间: 2007-11-13 11:24

请教楼主
怎样才能把寿司切得这么整齐
我切的时候,米饭很容易粘在刀上。切出来都不好看了.
作者: 上海聪聪妈    时间: 2007-11-13 11:29

是点心师吗.
作者: wsj0214    时间: 2007-11-13 12:14     标题: 回复 14#carrie813 的帖子

朋友新送了台ACA的烤箱,看着你们做出来的DD心里羡慕得不得了!你做出的东东我都想学的!顺便说一下,我现在正在看那个烤箱的使用方法!它是1000W的,上下各有两个石英管,我还没搞懂怎么控温!

[ 本帖最后由 wsj0214 于 2007-11-13 12:17 编辑 ].
作者: 开心妈    时间: 2007-11-13 12:19

好吃~~~~~~~~~~~.
作者: 过路人    时间: 2007-11-13 12:26     标题: 回复 1#carrie813 的帖子

呵呵,看了你做的蛋挞,觉得可以和你切磋一下,你的塔皮“叠被子”功夫一流,我只有羡慕的份儿了,我偷懒做的的没叠被子的塔皮,味道酥酥的,像吃饼干一样,是另一种风味哦,而且准备时间可以大大缩减。
塔水里总觉得你少了点儿什么,怎么烤出来不蓬,而且颜色也不像呢。.
作者: helen_az    时间: 2007-11-13 12:33

引用:
原帖由 过路人 于 2007-11-13 12:26 发表 \"\"
呵呵,看了你做的蛋挞,觉得可以和你切磋一下,你的塔皮“叠被子”功夫一流,我只有羡慕的份儿了,我偷懒做的的没叠被子的塔皮,味道酥酥的,像吃饼干一样,是另一种风味哦,而且准备时间可以大大缩减。
塔水里总觉 ...
原来过老师和经理一样,除了炒股了得,烘焙也了得呀.
作者: carrie813    时间: 2007-11-13 12:42     标题: 回复 19#过路人 的帖子

可能是因为挞水里我少放了个蛋黄,另一个我是用蛋白做了,给老姐吃滴~所以颜色是不一样的.我不知道老师的挞水是什么方子的.我的这个是淡奶油+牛奶+蛋黄+白糖.
作者: carrie813    时间: 2007-11-13 12:45     标题: 回复 17#wsj0214 的帖子

你要看你的烤箱旁边是否有温度控制器,因为上面会有温度表示的.
作者: carrie813    时间: 2007-11-13 12:48     标题: 回复 16#上海聪聪妈 的帖子

是自学师~~嘿嘿~.
作者: carrie813    时间: 2007-11-13 12:49     标题: 回复 18#开心妈 的帖子

谢谢呢~.
作者: hhnnss    时间: 2007-11-13 13:01

我强烈要求去你家搭伙 .
作者: carrie813    时间: 2007-11-13 13:04     标题: 回复 25#hhnnss 的帖子

哈哈~~不怕发胖你就来吧~~.
作者: 小优优妈妈    时间: 2007-11-13 13:22

真厉害!口水不停佢往下掉。。。。。
想吃寿司和蜜汁叉烧!!!.
作者: NEO妈    时间: 2007-11-13 13:28     标题: 好好学习

真羡慕呀!
要上班,回家还要做美食,佩服!
需要花多少时间学习才能出这样的成绩,明年搬了新家我也要帮儿子做,周末做好可以吃一周的早餐。
请问要买什么样的烤箱,我们家人口多。.
作者: 文迪妈妈    时间: 2007-11-13 13:37

现在看到这个标题就知道一定是你了.
作者: gybb0831    时间: 2007-11-13 13:38

引用:
原帖由 NEO妈 于 2007-11-13 13:28 发表 \"\"
真羡慕呀!
要上班,回家还要做美食,佩服!
需要花多少时间学习才能出这样的成绩,明年搬了新家我也要帮儿子做,周末做好可以吃一周的早餐。
请问要买什么样的烤箱,我们家人口多。
那你装修的时候弄个嵌入式烤箱吧.
作者: carrie813    时间: 2007-11-13 13:39     标题: 回复 28#NEO妈 的帖子

一般长帝的25B烤箱就可以啦~,先做起来,等入门了可以考虑换更好的烤箱.
作者: zylwczhuhu    时间: 2007-11-13 14:37

哎呀,这个蛋挞和蝴蝶酥是怎么做呀,lz详细说说,需要哪些dd,我也想学。.
作者: carrie813    时间: 2007-11-13 14:43     标题: 回复 32#zylwczhuhu 的帖子

蛋挞和蝴蝶酥其实是一样的步骤,只是做蛋挞多了一层做蛋挞水,等回家后把方子和做法给你哦~.
作者: 杨小兔的妈妈    时间: 2007-11-13 15:01

引用:
原帖由 gybb0831 于 2007-11-13 13:38 发表 \"\"


那你装修的时候弄个嵌入式烤箱吧
建议买个煤气烤箱吧,价格在6、7000左右,我姐夫家给整了一个。.
作者: 过路人    时间: 2007-11-13 15:34

引用:
原帖由 carrie813 于 2007-11-13 12:42 发表 \"\"
可能是因为挞水里我少放了个蛋黄,另一个我是用蛋白做了,给老姐吃滴~所以颜色是不一样的.我不知道老师的挞水是什么方子的.我的这个是淡奶油+牛奶+蛋黄+白糖
呵呵,果真少了一样东西---低筋面粉。
KFC的方子:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。)

[ 本帖最后由 过路人 于 2007-11-13 15:51 编辑 ].
作者: SY妈妈    时间: 2007-11-13 16:08

引用:
原帖由 carrie813 于 2007-11-13 14:43 发表 \"\"
蛋挞和蝴蝶酥其实是一样的步骤,只是做蛋挞多了一层做蛋挞水,等回家后把方子和做法给你哦~
楼主方便也发一个给我吗?我也很想学做这两样东西,女儿的最爱哦。谢谢哦!.
作者: 三月的苹果    时间: 2007-11-13 16:16

老灵个,我做的寿司都松松的,卷的时候里面的东西都压出来难看死了.
作者: wsj0214    时间: 2007-11-13 16:40     标题: 回复 1#carrie813 的帖子

借这个贴子请教一下:经理烤那人蛋糕卷的时候是上下两个加热管同时开的吗?.
作者: young919    时间: 2007-11-13 17:13

引用:
原帖由 坐在火山上 于 2007-11-13 11:24 发表 \"\"
请教楼主
怎样才能把寿司切得这么整齐
我切的时候,米饭很容易粘在刀上。切出来都不好看了
同问。.
作者: yingfeng    时间: 2007-11-13 17:22

看了经理的贴,发现面包都做的超好!!.
作者: zylwczhuhu    时间: 2007-11-13 19:35     标题: 回复 33#carrie813 的帖子

非常感谢! .
作者: 露琳7249    时间: 2007-11-13 20:03

非常感谢! .
作者: carrie813    时间: 2007-11-13 20:36     标题: 回复 39#young919 的帖子

每切一个寿司都把刀刃这边放在白开水里沾一下,这样切出来的寿司非常光滑~.
作者: ai-yc    时间: 2007-11-13 20:57

谗........
作者: 乐乐虎妈妈    时间: 2007-11-13 21:41

LZ太棒了,可以开店了.
作者: 妈宝妮妮    时间: 2007-11-13 23:19

佩服呀!.
作者: hazel4264    时间: 2007-11-14 09:30

崇拜.
作者: young919    时间: 2007-11-14 09:36     标题: 请问美食家LZ

一样问了,就问得再详细些,能详细介绍一下寿司的作法吗?
饭团怎么做,海苔买的是哪种的?
呵呵,问号妈妈来了,LZ.
作者: 劲深妈妈    时间: 2007-11-14 11:30

太能干了啦///.
作者: 小猫宝宝    时间: 2007-11-14 12:29

啊呀!看上去真香啊!
我真想咬上一口
羡慕4我啦!也谗土丝答答地哦!.
作者: loveneverdies    时间: 2007-11-14 14:07

.
作者: 儿子叫我老虎    时间: 2007-11-14 15:23

羡慕啊,真厉害.
作者: 儿子叫我老虎    时间: 2007-11-14 15:37

羡慕啊,真厉害.
作者: hahaha    时间: 2007-11-14 16:21

天啊!你太有才了哎!!!.
作者: 菲比寻常    时间: 2007-11-14 17:24

你有没有空开个Home Party啊,让偶们可以解解搀,让孩子们可以一起玩下?
偶可以给您打打下手,嘿嘿。强烈要求和千慧妈一起去你家.
作者: 洋洋妈咪KING    时间: 2007-11-14 21:23

引用:
原帖由 carrie813 于 2007-11-13 13:04 发表 \"\"
哈哈~~不怕发胖你就来吧~~
偶也要求搭伙,而且带儿子一起来。.
作者: carrie813    时间: 2007-11-14 21:28     标题: 回复 55#菲比寻常OLD 的帖子

好呀~~等寒假带孩子们来开Home Party呀~~.
作者: carrie813    时间: 2007-11-14 21:29     标题: 回复 56#洋洋妈咪KING 的帖子

哈哈~来吧~把你们都喂成大胖子.
作者: 小龙人    时间: 2007-11-14 21:55

.
作者: 凯沙妈    时间: 2007-11-15 13:17

引用:
原帖由 carrie813 于 2007-11-13 10:54 发表 \"\"
不知道你想学做那样,有些DD的过程我有拍下来,只是米贴出来哦~
灵的,LZ可否把详细步骤列出来呢,让我们也好好学习学习,心动不如行动啊!!!
我想学:蛋塔,小辩子,叉烧.谢谢!.
作者: 紫竹妈咪    时间: 2007-11-15 13:25

楼主手好巧。good.
作者: 奶宝妈咪    时间: 2007-11-15 15:45


被女儿批评,说我啥也不会做,也不努力学习,偶说这样的妈妈是稀世珍宝,偶是属于大多数的普通类.
作者: XINXINMAMI    时间: 2007-11-16 13:11

真厉害!太棒了!.
作者: 一诺妈妈    时间: 2007-11-16 15:16

楼上这位好妈妈,我也想学,发一个给我,好吗?羡慕啊!.
作者: 欣怡妈    时间: 2007-11-16 16:28

想学那个寿丝,能麻烦你详细介绍一下吗?
看着非常有食欲..
作者: wanhong_lee    时间: 2007-11-17 21:37     标题: 回复 65#欣怡妈 的帖子

同问!!!等待中。。。.
作者: 香甜蛋糕    时间: 2007-11-19 15:40

同问寿司,谢谢!.
作者: 朱朱妈    时间: 2007-11-19 16:03

太能干了,光着脚学都来不及啊.
作者: ququ    时间: 2007-11-19 16:54

天啦,你和过老师都不要太出色呀! 我们都没法活了 .
作者: 亦韵妈    时间: 2007-11-26 17:55

要去买个烤箱,LZ给个建议吧.(N多年前买过一只,因为觉得没用,已经被处理了).
作者: carrie813    时间: 2007-11-27 12:38     标题: 回复 70#亦韵妈 的帖子

买长帝25KB的烤箱,想做什么基本都行了哦~~现在看来应该叫长帝家发偶推广费哦~http://ww123.net/baby/thread-4475582-1-1.html

[ 本帖最后由 carrie813 于 2007-11-27 12:44 编辑 ].
作者: 丽心妈妈    时间: 2007-11-27 14:14

经理,我找了好几天了,记得以前你介绍过叠被子的程序的,还有做法,能给个连接吗.谢谢!.
作者: 丽心妈妈    时间: 2007-11-27 14:27

经理,那个叠被子的帖子我找到了,试做后有问题再请教哦..




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