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标题: [饮食] 【琦妈小厨】可乐鸡翅 [打印本页]

作者: helen_az 时间: 2007-1-22 08:55 标题: 【琦妈小厨】可乐鸡翅

偶不吃鸡，所以家里很少买鸡，但不能因为偶的原因就剥夺了琦爸和琦琦吃鸡的权利吧？！做了一道简单好吃的可乐鸡翅，上桌后，琦琦和琦爸食指大动，连声说：“好吃，好吃，下次再做哦！”
　P．S　最头疼的是起油锅，所以偶是用了懒人作法，咔咔，很适合偶这个懒人啊！

原料：中翅若干，可口可乐
辅料：生抽、胡椒粉、料酒

做法：
1、把鸡中翅洗净，在背面，剥一刀，这样更容易入味和煮熟。
2、鸡翅放入碗中，倒入一点生抽、料酒，胡椒粉（目的是去腥），拌匀，腌3小时左右。（不要放糖，可乐已经很甜了）
3、倒入可乐，没过鸡翅，再腌一会儿（时间长短随意）

4、炒锅内倒入一点点油，放入姜丝，煸炒。放入腌好的鸡翅，翻炒，把前先腌鸡翅的汁倒入锅中，再倒点可乐，以浸过鸡翅为准。
5、大火煮开，尝下味道，不够咸的话就加点盐，想快点收汁的话，就开着锅盖煮。
6、汁水浓稠了就关火，把鸡翅装盆，把汁水浇在上面就好。

[ 本帖最后由 helen_az 于 2007-1-22 09:12 编辑 ].

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http://www.321ww.org/attachment.php?aid=41896

作者: sino 时间: 2007-1-23 13:19 标题: 回复 #1helen_az 的帖子

恩，回家试试！

作者: 晓妍妈 时间: 2007-1-23 15:12

记得还是我提希望你写可乐鸡翅帖的呢，真守信啊

好漂亮的鸡翅。看来不是很难，应该可以做得，找时间实践一下，多谢啦

[ 本帖最后由晓妍妈于 2007-1-23 15:13 编辑 ].

作者: apple_2004 时间: 2007-1-23 15:58

作者: 佳佳她妈妈 时间: 2007-1-23 22:05

作者: helen_az 时间: 2007-1-24 13:18

引用:

原帖由 晓妍妈 于 2007-1-23 15:12 发表
记得还是我提希望你写可乐鸡翅帖的呢，真守信啊

好漂亮的鸡翅。看来不是很难，应该可以做得，找时间实践一下，多谢啦

侬叫我做，我敢不做？

作者: 天使降临 时间: 2007-1-26 13:28

学会了.

作者: egg1975 时间: 2007-1-28 11:49

谢谢！有机会试一下.

作者: helen_az 时间: 2007-1-29 10:18 标题: 回复 #7天使降临的帖子

不难的，呵呵.

作者: helen_az 时间: 2007-1-29 10:19 标题: 回复 #8egg1975 的帖子

宝宝一定喜欢吃的！.

作者: 都都妈 时间: 2007-1-29 14:01

我用同样的方法做了小排骨,同样好吃滴
我朋友还用同样的方法做了那种长的烤排,好吃极了
谢谢LZ.

作者: helen_az 时间: 2007-1-30 09:53 标题: 回复 #11都都妈的帖子

真的？
偶去试试

作者: 就聊一会儿吧 时间: 2007-1-30 18:02

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: ryj妈妈 时间: 2007-2-3 13:35

谢谢！我也回家试试。.

作者: zhangmama 时间: 2007-2-3 22:15

想问一下：今天试了，味道还不错，就是好像甜了一些，有什么办法让鸡翅不甜一些吗？.

作者: 小树他妈 时间: 2007-5-20 00:53

我依照方法,做了两次可乐鸡翅,第一次儿子小树吃了就感觉美妙无比,要求能有机会再饱餐,第二次一下子狂吃了十多个,结果可想而知,撑住了,闹了两天肚子疼.
谢谢Helen_az!.

作者: 都都妈 时间: 2007-5-22 10:54 标题: 回复 #15 zhangmama 的帖子

太甜的话,适当加些水,口味可以淡些.

作者: hh妈咪 时间: 2007-5-22 12:00

引用:

原帖由 zhangmama 于 2007-2-3 22:15 发表
想问一下：今天试了，味道还不错，就是好像甜了一些，有什么办法让鸡翅不甜一些吗？

用健怡啊

作者: 宝贝莹莹 时间: 2007-5-25 13:53

这个我家一直吃的

都是孩子他爸做

西西

我不太会做荤的.

作者: 小叶妈 时间: 2007-5-27 21:42

今天做过了，全家都说好吃。

还想问一下，鸡翅腌之前要不要出水啊？我今天没出水，看到煮的时候有血水流出来的，是这样的吗？我不太会烧菜，问这个问题别笑我噢

作者: 琦20 时间: 2007-5-30 13:52

真馋啊。。。.

作者: 朱朱妈 时间: 2007-6-6 17:16

艾。。。刚煮好。。准备晚上拿去婆婆那，一起晚饭吃了，结果女儿和劳工，女朋友都坚决要求现在就吃，好了，正吃了，快吃晚了。

晚上去婆婆那还不好说，天哪。。。明天在煮吧.

作者: caoyunxia 时间: 2007-6-6 22:48

,马上去试一下.

作者: 心雨囡囡 时间: 2009-7-14 01:41

我也是只做了个神似啊，味道么，太甜，好象没有酱油的咸味，我自己都不觉得好吃，宝宝爱吃甜食，吃了一点倒是说还可以，此道菜还没经过LG检验，估计要被列为失败之举。想问问LZ，具体做的时候，酱油和可乐大概的比例或份量各是多少？很想再尝试一下，因为简单。还有如果我再加热昨天做的鸡翅（做好了没怎么吃），考虑到有点甜，是不是可以加点盐和水再煮煮？.

作者: helen_az 时间: 2009-7-14 13:22

引用:

原帖由 心雨囡囡 于 2009-7-14 01:41 发表
我也是只做了个神似啊，味道么，太甜，好象没有酱油的咸味，我自己都不觉得好吃，宝宝爱吃甜食，吃了一点倒是说还可以，此道菜还没经过LG检验，估计要被列为失败之举。想问问LZ，具体做的时候，酱油和可乐大概的比例 ...

觉得甜，可以少放些可乐，多可以加些生抽，具体可乐和生抽的配比说不上来，我做菜很随意的，多数是毛估估，凭感觉，再不行就尝尝汤的味道。

作者: 心雨囡囡 时间: 2009-7-14 14:26 标题: 回复 25#helen_az 的帖子

中午加了点盐，又用葱姜末稍煮了一下，宝宝吃得很开心。可能是我用的是儿童酱油（没用生抽）太淡了，谢谢你，学会了毛皮，以后再多练习.

作者: 心雨囡囡 时间: 2009-7-14 14:27 标题: 回复 25#helen_az 的帖子

电脑出点问题，发重复了.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-14 14:32

我的做法就更简单了，鸡翅洗净卯出来，锅里加入一瓶可乐放入四五个鸡翅，煮啊煮，最后加点盐，似乎宝宝也挺认可的

下次试试你的做法，不过尽量是不吃鸡翅了，尽量少吃.

作者: 福赛妈妈 时间: 2009-7-23 18:30 标题: 回复 28#撒风子的帖子

我的做法跟你一样
加了点生抽
宝宝一直爱吃.

作者: 妈咪的兔仔 时间: 2010-2-12 17:03

谢谢

作者: 妈咪的兔仔 时间: 2010-2-12 17:04

好，顶！.

作者: helen_az 时间: 2010-2-12 18:43

引用:

原帖由 妈咪的兔仔 于 2010-2-12 17:04 发表
好，顶！

这么老的帖子给翻出来了

谢谢！
祝虎年快乐！

作者: shxiaoxiao 时间: 2010-2-12 22:27

可乐鸡翅，吃过一回，但烧的人没烧好，自己也就不敢尝试了。

顶此牛贴，历时三年，层高三十余层，保质保量，继续虎吧！.

作者: sissi LE 时间: 2010-2-23 09:16

呵呵又学习了.

作者: carrie813 时间: 2010-2-28 23:06 标题: 回复 1#helen_az 的帖子

亲爱的琦妈，元宵快乐~.

作者: 羽妈咪 时间: 2010-3-8 10:07

昨天试过了，收汁的时候火有点大，有点焦了，不过儿子还是很捧场，说味道不错，相信下次一定会做得更好的，谢谢楼主提供的配方！
另外煮的时候会有点血水，所以需要撇去浮沫的。.

作者: yumei_huang 时间: 2010-3-12 12:23

回家试试.

作者: 哲儿妈 时间: 2010-3-12 13:26

周末也试试.

作者: sabrina_2006 时间: 2012-11-14 21:20

参照楼主的方法做了，孩子很喜欢。谢谢！.

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