旺旺网 - Powered by Discuz! Board

标题: [养生] 有谁开始吃阿胶了吗？我也上了照片了 [打印本页]

作者: lily 时间: 2005-12-8 15:47 标题: 有谁开始吃阿胶了吗？我也上了照片了

我那天看了电视里介绍如何做阿胶的节目，且介绍了阿胶的多种好处后，义无反顾地买好各类主、辅料，做好了阿胶糕，打算开始吃了呢，呵呵

前些天又jms说卵巢早衰，月经不调，还有痛经，吃这东西都有改善的，当然还可以养颜，防寒

[ 本帖最后由 lily 于 2005-12-23 09:45 编辑 ].

作者: lily 时间: 2005-12-8 15:47

对了，感冒、腹泻和月经期间不能服用.

作者: lily 时间: 2005-12-8 15:55

准备材料：
阿胶一盒即半斤
黄酒半斤
核桃+芝麻半斤炒熟磨成粉
冰糖若干

制作方法：
1.阿胶泡黄酒2-3天
2.半斤水放冰糖烧开溶化
3.将浸泡的黄酒和阿胶倒如开水
4.将核桃芝麻粉倒入，捣匀
5.冷却，结冻

食用方法：
每天早晚空腹服用，两-三勺，开水冲服.

作者: lily 时间: 2005-12-8 15:56

灌水帖了，呵呵.

作者: 兔弟弟妈咪 时间: 2005-12-8 15:56

月经期间为什么不能吃呀？去年同学的妈妈帮我熬了二斤，很好吃的，我每天都吃的嘛？？？.

作者: lily 时间: 2005-12-8 15:58

啊？两斤，你吃了多久？有用吗？
这东西活血的，可能月经期间多吃量会很多的，可能，我也是看来得.

作者: 兔弟弟妈咪 时间: 2005-12-8 15:58

引用:

原帖由 lily 于 2005-12-8 15:55 发表
准备材料：
阿胶一盒即半斤
黄酒半斤
核桃+芝麻半斤炒熟磨成粉
冰糖若干

制作方法：
1.阿胶泡黄酒2-3天
2.半斤水放冰糖烧开溶化
3.将浸泡的黄酒和阿胶倒如开水
4.将核桃芝麻粉倒入，捣匀
5.冷却，结冻 ...

这个比例不好吃，改天我传个秘方上来，同学妈妈帮我如法炮治，非常好吃，我都有些上瘾了

作者: 兔弟弟妈咪 时间: 2005-12-8 15:59

引用:

原帖由 lily 于 2005-12-8 15:58 发表
啊？两斤，你吃了多久？有用吗？
这东西活血的，可能月经期间多吃量会很多的，可能，我也是看来得

我吃了没什么的嘛？好奇怪，估计被她妈妈用这种方法一熬，每天吃的这几块里面没多少阿胶了吧？真的很香的。.

作者: lily 时间: 2005-12-8 16:01

引用:

原帖由 兔弟弟妈咪 于 2005-12-8 15:58 发表

这个比例不好吃，改天我传个秘方上来，同学妈妈帮我如法炮治，非常好吃，我都有些上瘾了

好的好的，其实这次我是第一次做，没有成功。因为核桃没有磨成粉，都浮在上面，不均匀，不过很好吃。等你的方法，下次学习.

作者: 童童妈 时间: 2005-12-8 16:04

我年年吃的，每年冬至老爸就会做好，我和老妈吃一冬！.

作者: lily 时间: 2005-12-8 16:04

引用:

原帖由 兔弟弟妈咪 于 2005-12-8 15:59 发表

我吃了没什么的嘛？好奇怪，估计被她妈妈用这种方法一熬，每天吃的这几块里面没多少阿胶了吧？真的很香的。

不好意思，我是自己做好的那天，正好来月经，就吃了一些，可能还蛮多的，后来上网一查不能在此期间吃，所以只吃了一次，但这次我的量很多，比先前多多了，我怎么这么敏感的拉.

作者: ZQYCYN 时间: 2005-12-8 16:44

自己弄弄不来，药店卖的东阿阿胶好吗？.

作者: janey_yj 时间: 2005-12-8 16:48

我每年都做的，不过都是帮我姐姐做，我自己留一点，我不太爱吃，可是不是像你这样做的，阿胶用黄酒泡好后要加冰糖及芝麻核桃一起炖2-3小时的。我也帮我同学做过，她们都说好吃。.

作者: 兔弟弟妈咪 时间: 2005-12-9 09:56 标题: 上传秘方了

准备材料：阿胶一斤，黄酒一斤，黑芝麻六两，核桃肉一斤，去核红枣适量（最好自己去核），枸杞半斤不到，桂圆肉半斤，冰糖半斤（根据各人口味加量）。

1、阿胶包在塑料纸里时敲碎，越碎越好，容易化，浸在黄酒大约要四五天的样子，有空时就用筷子搅拌，加快熔化。
2、冰糖熬成汁，放在一旁备用。
3、芝麻和核桃肉洗一下，放入锅内炒熟炒香备用。

正式熬制了
阿胶放在金属容器内，再用个大锅烧水，把阿胶放在开水里边烫边搅拌。
熟后加入冰糖汁搅拌，再放入桂圆肉，红枣继续搅拌，最后放入枸杞，芝麻，核桃肉。熟后，准备另一个容器，在里面抹少许油，将阿胶倒在里面，按紧实，待阿胶冷却后，倒出来切成块，装在保鲜袋里，每天吃几块。

备注：
1、不要买现成的去核红枣，不甜。建议大家买有核红枣，自己用剪刀剪碎去核，这样的红枣好吃。
2、核桃肉和黑芝麻不用弄碎，炒的时候就要把芝麻和核桃肉炒香炒熟。
3、自己没试过，不知道阿胶要烫多久，按lily的方法直接放在火上烧不知是否可行。.

作者: 兔弟弟妈咪 时间: 2005-12-9 10:00

同学妈妈帮我做的就象糖糕一样，非常好吃，香香的，都没有阿胶的药味道了。我拿这个当早点的，早上拿了四五块。我的反应没lily明显，早晚都吃四五块，而且经期也不忌的，居然没事

感冒时还是停用的

期间禁食大闸蟹，浓茶，绿豆，萝卜。.

作者: janey_yj 时间: 2005-12-9 10:38

是不是隔水炖，如果单在开水烫是不会熟的。看了楼上的，想想也好吃，今年我也要照这样试试。.

作者: 亮亮妈咪 时间: 2005-12-9 10:48

引用:

原帖由 兔弟弟妈咪 于 2005-12-9 09:56 发表
准备材料：阿胶一斤，黄酒一斤，黑芝麻六两，核桃肉一斤，去核红枣适量（最好自己去核），枸杞半斤不到，桂圆肉半斤，冰糖半斤（根据各人口味加量）。

1、阿胶包在塑料纸里时敲碎，越碎越好，容易化，浸在黄酒 ...

谢谢，已经打印留着明年用，今年阿姨已经帮我弄了一些黑芝麻核桃冰糖粉，就不再弄了。有一个问题没有搞清楚，请问LZ这个要不要煮，我看你写的好像不要煮，用开水烫，如果开水冷了还要加热吗？.

作者: 妍君妈 时间: 2005-12-9 11:09

太好了.今年也试试.
什么牌子的阿胶好啊?.

作者: lily 时间: 2005-12-9 11:23

我是直接放在锅里煮的，兔弟弟妈咪是隔水蒸，只是边蒸边放料同时搅拌，我理解是否正确？我的方法是看电视的所以我想应该可以直接煮，快点，偷懒了。
但是如果煮的话，势必要水放稍微多点才不会粘锅，但蒸的话水少放点没有关系，做好可以更硬一点，我想。我做好的效果似果冻，不知是否正确。
我最后结冻用刀切碎后就乱成一气了，非常难看。.

作者: lily 时间: 2005-12-9 12:47

引用:

原帖由 妍君妈 于 2005-12-9 11:09 发表
太好了.今年也试试.
什么牌子的阿胶好啊?

东阿阿胶啊，最有名了.

作者: 兔弟弟妈咪 时间: 2005-12-9 12:50

引用:

原帖由 lily 于 2005-12-9 11:23 发表
我是直接放在锅里煮的，兔弟弟妈咪是隔水蒸，只是边蒸边放料同时搅拌，我理解是否正确？我的方法是看电视的所以我想应该可以直接煮，快点，偷懒了。
但是如果煮的话，势必要水放稍微多点才不会粘锅，但蒸的话水少 ...

真有你的，乱切一气

是的是的，是隔水蒸的

没加水，所以做出来的象松糕一样的。.

作者: robinzh1 时间: 2005-12-9 12:52

东阿阿胶很好的，效果真的不错。.

作者: 格格妈 时间: 2005-12-9 12:55

东阿是地名吗？好象那边家家做的，买的时候也要认大厂的牌子。.

作者: yanyan 时间: 2005-12-9 13:32

太谢谢了,我已买好,就准备到时候做了.
这个不是说冬至开始吃的吗,有JM现在就开始吃了?现在可以开吃吗?.

作者: 小帅帅妈妈 时间: 2005-12-9 13:44

引用:

原帖由 yanyan 于 2005-12-9 13:32 发表
太谢谢了,我已买好,就准备到时候做了.
这个不是说冬至开始吃的吗,有JM现在就开始吃了?现在可以开吃吗?

可以吃的我妈早就开始吃了.

作者: yanyan 时间: 2005-12-9 13:51

引用:

原帖由 小帅帅妈妈 于 2005-12-9 13:44 发表

可以吃的我妈早就开始吃了

谢了,买好黄酒就做.
这个黄酒有啥好牌子推荐咯.(要超市里买得到的哦).还是烧菜滴就行?.

作者: 生姜水 时间: 2005-12-9 13:58

这个是不是就是女的吃?男的吃啥?.

作者: AA调皮 时间: 2005-12-9 16:36

我的胃不好,在吃中药,医生说啥都不能补啊!

作者: 大魔女 时间: 2005-12-9 22:31

好想吃，可好复杂哦！哪里有买已经做好的啊？.

作者: Rausen妈 时间: 2005-12-10 09:24

我也想做但不知用什么牌子的黄酒,价格是多少?昨天去超市看到很多黄酒,不知买什么牌子?请MM帮忙推荐一下好吗?.

作者: afra_song 时间: 2005-12-10 11:43

嗬嗬，这个帖子给了我信心啊。我昨天刚买了东阿阿胶，可是对自己熬并没有太大的信心。

每年的冬天，我爸爸都要给我妈妈熬阿胶补身体，都有已经三十年了吧，因为我还记得小时候看见妈妈吃这个特别馋嘴。去年，我爸爸再给我妈妈熬的同时也给我熬了，甜甜的非常好吃。今年我爸爸去我姐姐那里了，所以只有我自己熬这个阿胶了。

我爸爸上周电话我他熬阿胶的方法，跟上面兔弟弟妈妈讲的秘方差不多，是要隔水蒸的，蒸的时候还要不停的搅拌。不过，我妈妈叮嘱我说一定要在冬至那天熬，而且开春（或者春节）前一定得吃完。

我爸爸还教我一个窍门，水蒸搅拌的时候带个手套，说热水烫着手很疼的。

我也问了爸爸黄酒用什么好，我爸爸说一般的绍兴黄酒如状元红女儿红什么的就可以了，买瓶装的较好。.

作者: 兔弟弟妈咪 时间: 2005-12-10 18:03

引用:

原帖由 janechenjian 于 2005-12-9 16:06 发表
请问切成块以后怎么吃，直接吃还是用开水化开后吃？

做好后就象糕一样的呀，不用化的，医院里配的才需要温水化开了吃的。.

作者: jijingma 时间: 2005-12-10 19:38

生孩子前吃过，可是实在难以下咽就倒了，大家做的味道好吗？.

作者: 文文妈 时间: 2005-12-10 21:28

引用:

原帖由 大魔女 于 2005-12-9 22:31 发表
好想吃，可好复杂哦！哪里有买已经做好的啊？

作者: lily 时间: 2005-12-12 09:26

引用:

原帖由 格格妈 于 2005-12-9 12:55 发表
东阿是地名吗？好象那边家家做的，买的时候也要认大厂的牌子。

是福字牌东阿阿胶，你到底买了va啦？我已经托人再买了2斤，呵呵，吃不掉明年吃，据说陈阿胶没火气，好。

我的已经污糟糟了，可能做的时候加水太多了，能不能再加点其他辅料重新炖一下呀？觉得兔弟弟妈咪的一定很好吃，我喜欢桂圆和红枣。.

作者: lily 时间: 2005-12-12 09:32

引用:

原帖由 吉婧妈 于 2005-12-10 19:38 发表
生孩子前吃过，可是实在难以下咽就倒了，大家做的味道好吗？

很好吃的，一点没有药味道的，而且嚼服比冲服的要好吃。.

作者: 格格妈 时间: 2005-12-12 09:55

我托爸妈帮我加工的，昨天看到在砸阿胶呢！这一步估计各位MM都会觉得困难些，很硬的。.

作者: junlee 时间: 2005-12-12 10:16

真是太好了，哪天来试试，可好像很麻烦呀，不知道自己能不能做成，有现成的卖就好啊了。：）.

作者: jijingma 时间: 2005-12-12 10:16

引用:

原帖由 lily 于 2005-12-12 09:32 发表

很好吃的，一点没有药味道的，而且嚼服比冲服的要好吃。

我一到冬天就手脚冰冷，吃这个有用吗？.

作者: lily 时间: 2005-12-12 10:33

引用:

原帖由 格格妈 于 2005-12-12 09:55 发表
我托爸妈帮我加工的，昨天看到在砸阿胶呢！这一步估计各位MM都会觉得困难些，很硬的。

用纱布包好，一阵猛砸，最好一块架在另一块上，腾空砸。

引用:

我一到冬天就手脚冰冷，吃这个有用吗？

感觉非常对症的，很多人吃了后不怕冷。.

作者: 夕夕妈咪 时间: 2005-12-12 11:11

引用:

原帖由 格格妈 于 2005-12-9 12:55 发表
东阿是地名吗？好象那边家家做的，买的时候也要认大厂的牌子。

哈哈。东阿就是俺们山东聊城的一个镇。那里产阿胶，但不是家家都做的。只有两个牌子：福牌和东阿镇牌“其实原来是一家的，后来大概分了吧。.

作者: 玉玉豆 时间: 2005-12-12 12:30

我妈去年在病榻上还关照我要做阿胶的，我为了不弗她的意，勉强做了，可是跟以往我妈自己做的差了很多。
我们家做阿胶，也很有自己的一套。比如阿胶都是陈年的，以前是我妈留的，大概总有10几年了，我自己结婚的时候正好有卡买了5年的量，算下来，起码存了10年的阿胶量。所以不做这些阿胶放着也太可惜了。
看到网上的秘方，基本就是这样的，
不过我妈每年总还要去配点中药，比如杜虫，当归，黄芪等熬汁同阿胶一起烧，烧的时候一定要不停的搅拌。
还有就是一定在冬至后烧，清明（我有点忘了）前吃完。我猜测是因为以前家里都没有冰箱，所以冬天熬，冬天吃完，不然就会坏了。
红枣也自己煮好然后剥皮去核再和阿较烧的，我妈是这样解释的，一来阿胶粘在红枣皮上是浪费（皮总是要吐掉的），二来阿胶总是早上吃的，时间比较紧张，这样就不用再吐皮核了，熬出来的阿胶都是可以完全吃下去的。
还有以前我妈做的时候都是专程去买麦芽糖的，我去年偷懒用的就是冰糖，阿较好像就不容易粘成块。
阿胶熬好后，装盆后一个晚上就硬邦邦的，然后每天早上挖一块加水隔水蒸了吃的，我偷懒就用开水泡泡吃。没试过硬邦邦的直接咬，会不会太甜了。
我妈说阿胶是生了孩子以后才吃的，一般吃到绝经后不吃了，所以我妈还留了很多阿胶，等我生完孩子我妈就又开始做了（当中好像空过几年），每年没拉下过，所以去年我妈即便在病床上没法自己做，还坚持要我自己做，同时多买点核桃和芝麻让老爸吃。
以上是我看我妈做的一些规矩，有些规矩我不清楚为什么这样，所以等我做的时候，我或是为了偷懒，或是因为原材料难买，就改了很多，味道就差了好多（去年我偷懒，买了现成的熟芝麻粉和核桃粉，一半我自己烧阿胶，一半就加点糖给老爸吃，结果阿胶烧的一塌糊涂，样子成色味道都差了好多），看样子是一点都不能偷懒的。.

作者: jijingma 时间: 2005-12-12 13:46

看得蠢蠢欲动，以前是医生给我开药方在医院中药房里买的阿胶，现在在哪里买得到好的阿胶呢？.

作者: afra_song 时间: 2005-12-12 18:40

哪里有卖核桃肉和芝麻啊，我跑了好又多和易初莲花都没有啊。JM们，哪里有啊。.

作者: jijingma 时间: 2005-12-12 21:37

以前中医让我把阿胶在黄酒里浸几天后蒸服，什么佐料都没有，当然吃得恶心咯，今年照大家的方法做肯定很好吃.

作者: 玉玉豆 时间: 2005-12-13 12:01

引用:

原帖由 afra_song 于 2005-12-12 18:40 发表
哪里有卖核桃肉和芝麻啊，我跑了好又多和易初莲花都没有啊。JM们，哪里有啊。

这个不难买吧。我在联华超市买的。一般的南货店都有，价格和品质会比大卖场又便宜又好的。
买生的自己炒味道好，核桃不用整块的，碎一点还能便宜些。.

作者: afra_song 时间: 2005-12-13 15:48

引用:

原帖由 玉玉豆 于 2005-12-13 12:01 发表

这个不难买吧。我在联华超市买的。一般的南货店都有，价格和品质会比大卖场又便宜又好的。
买生的自己炒味道好，核桃不用整块的，碎一点还能便宜些。

谢谢！

现在还有南货店吗？徐家汇附近有吗？.

作者: albert_li 时间: 2005-12-14 15:52

引用:

原帖由 afra_song 于 2005-12-13 15:48 发表

谢谢！

现在还有南货店吗？徐家汇附近有吗？

最喜欢石门路上的三阳盛了，不知道现在还在那里吗，是不是动迁了。觉得南货店就应该是他这个样子的

作者: smfhh 时间: 2005-12-14 16:40

刚从静安寺的三阳盛回来,买核桃与芝麻的人多是多得来,那里的东西比较齐..

作者: 糖妮 时间: 2005-12-14 18:20

摩拳擦掌！说干就干。
看做成什么样子，在告诉JMS。.

作者: jijingma 时间: 2005-12-15 12:56

我也买好了，先做一点吃吃试试．.

作者: JOJO妈 时间: 2005-12-15 13:17

我是懒人，拿了好多东阿阿胶冲剂放办公室喝，呵呵。.

作者: 格格妈 时间: 2005-12-15 13:42

我妈给我做好了，今天开始吃了。冲水好难喝啊，还是干嚼好吃。.

作者: lily 时间: 2005-12-15 13:54

一直不敢直面我的阿胶，我是一个失败的LZ，我的阿胶放在保鲜袋里，保鲜袋再放冰箱里，几天后成了一大坨。
作为一个反面教材，我把我的失败经验供大家参考：

水不要多放，能不放且不放，这样可以结硬一点
要隔水炖，不要放在锅里直接煮，好象大家都是这么做的，只有我是煮的
核桃最好快结束前再放，煮熟的核桃不好吃，炒熟的才好吃
阿胶倒在容器里结冻前，容器壁要摸油，便于倒出来切块，样子好看些

希望下次做能成功.

作者: jijingma 时间: 2005-12-15 14:56

引用:

原帖由 lily 于 2005-12-15 13:54 发表
一直不敢直面我的阿胶，我是一个失败的LZ，我的阿胶放在保鲜袋里，保鲜袋再放冰箱里，几天后成了一大坨。
作为一个反面教材，我把我的失败经验供大家参考：

水不要多放，能不放且不放，这样可以结硬一点
要隔 ...

加了黄酒还要加水吗？我还没做，赶紧讨教经验．.

作者: smfhh 时间: 2005-12-15 15:44

用不着再加水,等阿胶浸化了后直接往里加料就行了,我的昨天做好了,很好吃,已经没有阿胶的味道了.就是核桃放得少了..

作者: jijingma 时间: 2005-12-16 09:53

引用:

原帖由 smfhh 于 2005-12-15 15:44 发表
用不着再加水,等阿胶浸化了后直接往里加料就行了,我的昨天做好了,很好吃,已经没有阿胶的味道了.就是核桃放得少了.

谢谢，是炖的还是烧的？.

作者: smfhh 时间: 2005-12-16 10:08

隔水蒸.

作者: EVE 时间: 2005-12-16 10:23

偶的也做好了。今天屏不牢开吃了。味道老好的，就是还软了点。我只在熬冰糖的时候放了少量水，估计直接把冰糖放进去熬会好些。.

作者: lily 时间: 2005-12-16 10:24

引用:

原帖由 吉婧妈 于 2005-12-16 09:53 发表

谢谢，是炖的还是烧的？

还是炖吧.

作者: smfhh 时间: 2005-12-16 10:30

引用:

原帖由 EVE 于 2005-12-16 10:23 发表
偶的也做好了。今天屏不牢开吃了。味道老好的，就是还软了点。我只在熬冰糖的时候放了少量水，估计直接把冰糖放进去熬会好些。

偶偷懒,直接把冰糖加进去了一起蒸..

作者: amy妞妞妈 时间: 2005-12-16 10:56

我也去买阿胶了，也准备看这个方子做了。.

作者: yaya0618 时间: 2005-12-20 13:38

我每年都是把阿胶砸碎后，加点冰糖，冲水喝的。.

作者: yanyan 时间: 2005-12-20 14:45

大家都开吃了呀.我是16号才想起来要浸了.结果第一次弄,阿胶可真是难弄碎呀.没有全部弄得很碎.结果直到今天早上(浸了第五天了)还有一些未会融化.

请教做过的MM,我准备今晚或明晚往里面加其它东东.那么,现在这种半融化状态怎么办呢,隔水蒸的时候会不会再化掉呢.不然里面有一块一块硬的东东不是不好吃吗?.

作者: 桐桐妈 时间: 2005-12-20 14:49

一边隔水蒸，一边搅，能化掉的，直到全部融化再加其他东西。.

作者: 菁菁妈妈 时间: 2005-12-20 14:52

引用:

原帖由 yanyan 于 2005-12-20 14:45 发表
大家都开吃了呀.我是16号才想起来要浸了.结果第一次弄,阿胶可真是难弄碎呀.没有全部弄得很碎.结果直到今天早上(浸了第五天了)还有一些未会融化.

请教做过的MM,我准备今晚或明晚往里面加其它东东.那么,现在这种 ...

看来我们是难姐难妹，我想当然认为它本身就是肉皮做的，加热总归会融化的，所以都是一块块稍微敲了敲就放到黄酒里浸里。我今天是第3天，基本还是一块块的。
呵呵，哪位JM来解答一下，给我们一点希望，拯救一下我们这样的懒人！.

作者: smfhh 时间: 2005-12-20 14:52

我是在往里加料时才发现在碗底还有一大块没熔化,就在蒸的时候多搅拌,没问题的.不过我的阿胶浸了有10天了..

作者: chnkzh 时间: 2005-12-20 14:53

我已经吃了一个多星期了, 自己做的, 很好吃
没做之前也觉得好麻烦, 其实还是很简单的,就是照着阿胶盒上面的方法
芝麻核桃是静安寺的三阳盛买的现成的,磨好的,说是熟的.
敲阿胶也很方便, 好的阿胶应该是脆, 易碎的. 我买的是东阿的, 拿个袋子套着, 用扳手敲的(没有榔头), 尽量敲碎点, 容易化.
冰糖要先化开, 我就是省了那一步, 结果蒸好了, 大块的冰糖还没化. 不过不影响味道.
蒸的时候我也没有一直搅拌. 过一会儿去看看, 翻一下, 反正自我感觉还是不错的.一盒半斤, 我做了一半(分两次做新鲜点), 也就蒸了半个多钟头..

作者: chll797 时间: 2005-12-20 16:07

我妈妈也每年帮我做的，一般都是冬至后吃的，方法同兔弟弟妈咪的差不多，不过我们是不加红枣的.

作者: 可心妈 时间: 2005-12-20 16:16

呵呵，我今天刚刚做好。味道不错。不过上面有MM说到，用东西砸阿胶，其实不用这么费力了，药店里有磨碎的机子，买的时候可以要求他们给磨碎，做起来方便多了.

作者: amy妞妞妈 时间: 2005-12-20 23:54

大家阿胶做好后怎么放啊，放在保鲜盒里再放冰箱里吗？还是要用金属容器盛，每天早晨是蒸了再吃，还是就直接吃啊？.

作者: smfhh 时间: 2005-12-21 08:58

偶把做好的阿胶放在以前盛膏方的砂锅里,每天挖2汤匙隔水蒸了再吃..

作者: EVE 时间: 2005-12-21 10:41 标题: 上成品了！

上成品了！.

图片附件: DSC01540.JPG (2005-12-21 10:41, 592.47 KB) / 该附件被下载次数 25
http://www.321ww.org/attachment.php?aid=8244

作者: lily 时间: 2005-12-21 10:59

口水ing, 我已经准备好第二次做了，第一次做的不好，被我迅速吃掉了，不能浪费是吧。.

作者: 兔弟弟妈咪 时间: 2005-12-21 11:01

EVE真巧手，我吃的就是这样的，切厚些也没关系的。.

作者: jijingma 时间: 2005-12-21 11:05

引用:

原帖由 EVE 于 2005-12-21 10:41 发表
上成品了！

EVE，你放的是整块的核桃肉吗？看了，肚子饿了．.

作者: 驼铃妈妈 时间: 2005-12-21 11:07

真好呀，看着我都馋呀

我在同仁堂配的膏方，价钱贵不说，那个味道怎么那么苦呀。。。。。
我看着都倒胃口。明明看到方子上写的蜂蜜，冰糖。。。。。原想应该不会太难吃的。5555555

现在好了，整整六盒，估计自己不会坚持吃的。。.

作者: 思阳妈妈 时间: 2005-12-21 11:57

这个秘方不错，我也想试试，请问红枣是烧熟了再去皮和核？还是就生的只去核就好了？.

作者: 兔弟弟妈咪 时间: 2005-12-21 12:07

红枣生的就可以吃的，所以去核后，等最后一步与炒熟的芝麻和核桃肉一同放入，稍加搅拌即可。.

作者: 思阳妈妈 时间: 2005-12-21 12:21

多少黄酒浸多少阿胶？两者的比例是多少？一瓶500毫升的黄酒要浸多少阿胶呀？姐妹们，你们一般都是买多少阿胶来做呀？.

作者: zxh1030 时间: 2005-12-21 12:26

引用:

原帖由 思阳妈妈 于 2005-12-21 12:21 发表
多少黄酒浸多少阿胶？两者的比例是多少？一瓶500毫升的黄酒要浸多少阿胶呀？姐妹们，你们一般都是买多少阿胶来做呀？

同问,同问!.

作者: lily 时间: 2005-12-21 12:41

引用:

原帖由 思阳妈妈 于 2005-12-21 11:57 发表
这个秘方不错，我也想试试，请问红枣是烧熟了再去皮和核？还是就生的只去核就好了？

生的去核，不去皮.

作者: EVE 时间: 2005-12-21 14:17

引用:

原帖由 吉婧妈 于 2005-12-21 11:05 发表

EVE，你放的是整块的核桃肉吗？看了，肚子饿了．

是整块的，因为是先炒熟了的，切起来很方便的。.

作者: EVE 时间: 2005-12-21 14:21

以内养外、补血养颜--阿胶糕终结版
http://ww123.net/baby/viewthread ... mp;extra=#pid488431.

作者: jijingma 时间: 2005-12-21 14:38

引用:

原帖由 EVE 于 2005-12-21 14:17 发表

是整块的，因为是先炒熟了的，切起来很方便的。

谢谢，整快的核桃看了有食欲．.

作者: 千慧妈 时间: 2005-12-21 17:52

EVE同学，这个，我看着文字看着图片还是没看明白。。最主要的是没能亲口尝尝。嘿嘿。。。啥时候FB时候带来尝尝伐拉.

作者: EVE 时间: 2005-12-22 09:53

引用:

原帖由 千慧妈 于 2005-12-21 17:52 发表
EVE同学，这个，我看着文字看着图片还是没看明白。。最主要的是没能亲口尝尝。嘿嘿。。。啥时候FB时候带来尝尝伐拉

嘿嘿。。。侬没看见浦东同学呼唤你的声音老响的吗？啥时候侬跨过黄浦江，阿拉就满足侬的要求。.

作者: katherine 时间: 2005-12-22 10:55

昨天开始操作,做到核桃做不下去了.怎么算炒熟啊?我用小火炒,锅底都黑了,核桃尝起来还是生生的,涩涩的.

还有那阿胶,我看大家都捣碎了,索性放在粉碎机里粉碎,但是粉碎后的阿胶好象特别吸水,半斤阿胶加半斤酒还干干的,而且大家都建议以后蒸的时候不要加水,想着以后还要加芝麻核桃之类,不会干死了?.

作者: jijingma 时间: 2005-12-22 12:45

昨天开始浸阿胶，好粘啊，粘着锅底搅不动。.

作者: jijingma 时间: 2005-12-22 12:46

引用:

原帖由 katherine 于 2005-12-22 10:55 发表
昨天开始操作,做到核桃做不下去了.怎么算炒熟啊?我用小火炒,锅底都黑了,核桃尝起来还是生生的,涩涩的.

还有那阿胶,我看大家都捣碎了,索性放在粉碎机里粉碎,但是粉碎后的阿胶好象特别吸水,半斤阿胶加半斤酒还干 ...

我很喜欢吃生核桃，涩涩的，味道也不错。.

作者: EVE 时间: 2005-12-22 13:20

引用:

原帖由 katherine 于 2005-12-22 10:55 发表
昨天开始操作,做到核桃做不下去了.怎么算炒熟啊?我用小火炒,锅底都黑了,核桃尝起来还是生生的,涩涩的.

不会吧？炒到外皮发黄可以捻得动有香味道出来就差不多了。
热的时候大概是这样味道的。你没炒过花生啊？.

作者: blab 时间: 2005-12-22 14:21

我嫌麻烦，就买了东阿阿胶现成的瓶装品，每天吃二次，感觉太甜，同事都说这个没有自己做的营养好

作者: lily 时间: 2005-12-22 14:32

现在天冷，很容易结冻，用黄酒浸是化不开的，一旦放在锅里炖，温度一高就液化了。
我打算今天开始做第二轮的，所有的辅料都已经准备好了，活活，摩拳擦掌ing，正好冬至了，要进补了！.

作者: lily 时间: 2005-12-22 15:41

引用:

原帖由 思阳妈妈 于 2005-12-21 12:21 发表
多少黄酒浸多少阿胶？两者的比例是多少？一瓶500毫升的黄酒要浸多少阿胶呀？姐妹们，你们一般都是买多少阿胶来做呀？

1:1的比例，500ml黄酒浸1斤阿胶。
我第一次做了半斤阿胶，这次准备做一斤了，感觉艺高人胆大了.

作者: 格格妈 时间: 2005-12-22 16:01

网上有不少做阿胶枣的方法，大家也可以试试哦.

作者: jijingma 时间: 2005-12-22 16:07

引用:

原帖由 格格妈 于 2005-12-22 16:01 发表
网上有不少做阿胶枣的方法，大家也可以试试哦

我一直在超市买阿胶蜜枣和阿胶红枣吃，但是肯定没多少阿胶成分，自己做才是原汁原味的．.

作者: afra_song 时间: 2005-12-22 16:23

哈哈，我的阿胶昨天夜完工了，没有eve得好看，但是也很好吃的。用开水冲泡还是挺不错的。.

作者: jasmine_m 时间: 2005-12-22 21:37

是啊，是啊，这个阿胶在哪里买呢？

引用:

原帖由 吉婧妈 于 2005-12-12 13:46 发表
看得蠢蠢欲动，以前是医生给我开药方在医院中药房里买的阿胶，现在在哪里买得到好的阿胶呢？

作者: jijingma 时间: 2005-12-23 09:10

引用:

原帖由 jasmine_m 于 2005-12-22 21:37 发表
是啊，是啊，这个阿胶在哪里买呢？

我买好了，药店里都有．昨天晚上先做了半斤，味道好极了．我是加黄酒后隔水蒸的，放了桂圆肉和大核桃肉．.

作者: lily 时间: 2005-12-23 09:11

我昨天晚上做好了，今天早上早起了一小时，切阿胶，现在双手有点颤抖
照片也拍了，一会儿叫人放上来.

欢迎光临旺旺网 (http://www.321ww.org/)