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标题: [饮食] 苦瓜的好做法 [打印本页]

作者: zjq 时间: 2005-5-21 12:29 标题: 苦瓜的好做法

有没有苦瓜的好做法的，介绍一下吧！！.

作者: 兔弟弟妈咪 时间: 2005-5-21 20:29 标题: 偶有好做法　：）

苦瓜从中间切开，挖去籽，撒上盐，盐半小时会盐出苦水来，洗净。

不用去皮，直接砣碎，象宰馄饨馅一样。

一只苦瓜两只鸡蛋的比例，调入鸡蛋，打匀，放入油锅煸炒一下，再也吃不出苦味喽。

再总结一下，切开　　撒盐　　盐苦水　　切碎　　与鸡蛋拌匀　　放入油锅炒　　OK了.

作者: ptmother 时间: 2005-5-23 09:39

苦瓜切片，下水烫下出苦水。然后和肉丝炒。.

作者: 千慧妈 时间: 2005-5-23 09:49

洗好切好,豆豉和红椒炒.

作者: 文文妈 时间: 2005-5-23 10:09

当中挖空，塞肉縻，隔水蒸.

作者: 蕙宜妈 时间: 2005-5-23 10:19

引用:

Originally posted by 文文妈 at 2005/5/23 10:09:
当中挖空，塞肉縻，隔水蒸

我们有相似的做法，但塞的不止是肉縻，包括：肉縻、发涨的糯米、剁碎的木耳、香菇、开洋、豆豉等，隔水或锅底垫些萝卜蒸，很香的。.

作者: 妞妞姆妈 时间: 2005-5-28 21:12

苦的食品对人都是好的，好好学习，以后给我女儿做.

作者: zjq 时间: 2005-6-9 16:51

好久没上来，有这么多的好方法，我要做一下，现在市面上苦瓜多了.

作者: 童童妈 时间: 2005-6-9 17:05

偶们家是苦瓜煎蛋，苦瓜切丁，和三四个蛋打在一起，小火煎至金黄，不可炒动，煎好一面，再翻过来煎另一面。.

作者: 格格妈 时间: 2005-6-9 18:09

引用:

Originally posted by 千慧妈 at 2005/5/23 09:49:
洗好切好,豆豉和红椒炒

这个很象我以前在四川吃到的，还可以加些肉糜一起炒。.

作者: 家有丑妈养美女 时间: 2005-6-22 01:16

引用:

Originally posted by 童童妈 at 2005-6-9 17:05:
偶们家是苦瓜煎蛋，苦瓜切丁，和三四个蛋打在一起，小火煎至金黄，不可炒动，煎好一面，再翻过来煎另一面。

这个不知还有苦味吗?苦瓜去火又通心经,鸡蛋有营养,明天试试!.

作者: 紫色阳光 时间: 2005-6-22 08:55

还有一个苦瓜炒酸菜那个苦瓜一点不苦的还很好吃呢？。.

作者: 家有丑妈养美女 时间: 2005-6-24 12:33

昨天就做了苦瓜煎蛋,好吃,没苦味的,不错不错!
谢谢童童妈!.

作者: 鱼宝宝 时间: 2005-6-24 15:32

家有丑妈养美女你做苦瓜煎蛋前,苦瓜有没有先用盐出苦水?还是直接切丁和蛋打在一起煎翻?.

作者: 升升妈 时间: 2005-6-24 16:32

引用:

Originally posted by 鋆鋆 at 2005/6/22 08:55:
还有一个苦瓜炒酸菜那个苦瓜一点不苦的还很好吃呢？。

对对对，偶就知道这个，喜欢吃，但是不会做。。。。西西~~~.

作者: 圆子 时间: 2005-6-28 16:00

苦瓜也可以和小排一块炖苦瓜小排汤
当然苦瓜得事先加盐腌过弄掉点苦水.

作者: 童童妈 时间: 2005-6-28 16:10

引用:

Originally posted by 家有丑妈养美女 at 2005/6/24 12:33:
昨天就做了苦瓜煎蛋,好吃,没苦味的,不错不错!
谢谢童童妈!

嘻嘻，我老爸经常这样做！.

作者: zjq 时间: 2005-7-18 10:41

引用:

Originally posted by 蕙宜妈 at 2005/5/23 10:19:
我们有相似的做法，但塞的不止是肉縻，包括：肉縻、发涨的糯米、剁碎的木耳、香菇、开洋、豆豉等，隔水或锅底垫些萝卜蒸，很香的。

拿去煎一下，味道也不错的！.

作者: 寒晓 时间: 2005-7-18 14:41

苦瓜用盐水穿熟，然后沾蜂蜜吃，是一道凉菜。又脆又甜中稍带一点点的苦.

作者: maomao 时间: 2005-7-21 15:18

引用:

Originally posted by 寒晓 at 2005-7-18 02:41 PM:
苦瓜用盐水穿熟，然后沾蜂蜜吃，是一道凉菜。又脆又甜中稍带一点点的苦

苦瓜沾蜂蜜倒是第一次听说，回去试试.

作者: 童童妈 时间: 2005-7-21 15:22

引用:

Originally posted by 寒晓 at 2005/7/18 14:41:
苦瓜用盐水穿熟，然后沾蜂蜜吃，是一道凉菜。又脆又甜中稍带一点点的苦

蜂蜜小人不能多吃，可以改炼乳！.

作者: 芃芃妈 时间: 2005-7-22 16:50

苦瓜炒黄瓜：苦瓜切开，去籽，切斜片，在锅里用开水过一下，去苦味，黄瓜同样切法，两者一起用油炒熟，加作料即可。
这道菜是有一回在一杭州菜馆吃到的，觉得味道不错，而且做起来方便，因此成为我家吃苦瓜的主导做法。.

作者: emailtozm 时间: 2005-9-28 15:38

苦瓜炒咸蛋王，苦瓜切开，去籽，切斜片，然後与咸蛋王一快炒，做起来方便.

作者: 铭轩妈妈 时间: 2005-9-29 11:04

那么多好方法啊，收藏.

作者: 秋贝 时间: 2005-10-3 11:10

引用:

Originally posted by 兔弟弟妈咪 at 2005/5/21 20:29:
苦瓜从中间切开，挖去籽，撒上盐，盐半小时会盐出苦水来，洗净。

不用去皮，直接砣碎，象宰馄饨馅一样。

一只苦瓜两只鸡蛋的比例，调入鸡蛋，打匀，放入油锅煸炒一下，再也吃不出苦味喽。

再总结一下， ...

好哎！.

作者: xiaoyvma 时间: 2005-10-3 19:42

如果是大人吃的话，加入陶华牌豆豉（超市）味道不错，又辣又香！.

作者: 棉絮 时间: 2005-10-8 15:48

昨天我自己做了个苦瓜骨头汤，味道挺不错的。
材料：苦瓜、肉骨头（棒棒骨）、玉兰笋
做法：1 苦瓜焯水去掉苦味、肉骨头焯水、2 玉兰笋切片、苦瓜切兰刀块、3 将苦瓜、肉骨头、玉兰笋倒入汤锅加水煮开后用电饭煲煲2小时即可。
汤很鲜也很清爽一点不油腻。.

作者: 小宝 时间: 2005-10-9 08:20

苦瓜洗净, 刨皮, 仅仅留皮, 里面的扔掉. 放入冰块水中浸泡, 如果想多去些苦味的话,可以多放些冰块. 捞起,过水, 加入橙汁或其他喜欢的饮料.
这道菜适合夏天食用. 我女儿很喜欢的..

作者: 生姜水 时间: 2005-10-9 09:00

引用:

Originally posted by 棉絮 at 2005/10/8 15:48:
昨天我自己做了个苦瓜骨头汤，味道挺不错的。
材料：苦瓜、肉骨头（棒棒骨）、玉兰笋
做法：1 苦瓜焯水去掉苦味、肉骨头焯水、2 玉兰笋切片、苦瓜切兰刀块、3 将苦瓜、肉骨头、玉兰笋倒入汤锅加水煮开后用电饭煲 ...

这个好,回头试试..

作者: 小源妈妈 时间: 2005-10-9 10:47

我喜欢有点苦味，苦瓜炒蛋的话时间短一点，苦瓜就保持脆感，小源也是爱吃的。.

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