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[饮食] 有用过面包机的吗？

1楼虫子猴子 虫子猴子 (......) 发表于 2006-11-10 15:43 只看此人

有用过面包机的吗？

在贝太上看过烘烤专栏后，很想试试面包的制作，但从以往的经验，揉面和发酵都是很难掌握的（曾失败过好几次），现在这两道工序好像都由面包机代劳了，不知有没有用过的妈妈，介绍一下情况。.

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2楼其其妈 其其妈 (......) 发表于 2006-11-10 16:19 只看此人

有了面包机就不用手工揉面了省事很多，材料少于500克的直接就揉面发酵，大于500克的先揉面20分钟，再揉面发酵（我用的是ACA的MB600）然后整形再二次发酵，就能入炉烤了。.

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3楼大牛妈 大牛妈 (......) 发表于 2006-11-10 17:00 只看此人

我用的面包机适合懒人用，倒进水、面、奶粉、发酵粉、果仁，选好程序，定好时间，预约到明天早上吃就可以了。回家看看什么牌子的。.

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4楼胖胖兔mom 胖胖兔mom (drifter) 发表于 2006-11-10 17:01 只看此人

我也想知道
谢谢大牛妈.

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5楼大牛妈 大牛妈 (......) 发表于 2006-11-10 20:28 只看此人

伊莱克斯全自动面包机EBM-900L，我从去年开始用，就适合我这种懒人。
有配方、有量具、有推荐食谱（这一个我常常根据自己的口味胡乱加料，比如以果汁代替等量的水，胡乱加烤熟的各种瓜子），非常方便，晚上依次倒进去，早上一起床，满屋子浓浓的面包香。如果加牛奶，我会先把牛奶在冰箱里冰一冰，否则一夜，担心会变质。如果加鸡蛋，最好不要晚上预约，也是担心变质。
其中有一款超快速面包，用的时间比较短。
做蛋糕用的泡打粉，我买了一罐，都用不了，因为每次只用一小勺。可以免费赠送一部分。.

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6楼大牛妈 大牛妈 (......) 发表于 2006-11-10 20:30 只看此人

补充：不过不如烤箱出来的各种形状，这个懒人面包机，就一个样子，笨乎乎长方体的那种。.

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7楼老妈妈 老妈妈 (......) 发表于 2006-11-17 11:12 只看此人

想知道价格

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8楼青春期pk更年期 青春期pk更年期 (......) 发表于 2006-11-17 15:48 只看此人

真的这么简单？
面都不用混合不用搅拌？
放进去面粉等配料，早上出来面包？

今天才知道.

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9楼黄豆妈 黄豆妈 (......) 发表于 2006-11-20 15:48 只看此人

我用的也是伊莱克斯900L, 非常方便好用, 外形漂亮. 如果嫌做出来的面包样子单一, 可以只揉面,发酵, 拿出来自己整型再放烤箱烤, 也是很方便. 不过大不份时候我也是晚上放好, 早上闻着香味起窗的.自从买了它, 女儿早上吃得比以前多多了. 外面市场价800多.

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10楼lela lela (一个人的奋斗，好累) 发表于 2006-11-20 16:03 只看此人

一直想买个面包机，看过以前的帖子，有的妈妈说面包机做的面包不好吃的，要什么两次发酵，是不是这样啦？

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11楼黄豆妈 黄豆妈 (......) 发表于 2006-11-20 16:15 只看此人

反正用伊莱克斯的那个, 把材料放进去后就不用管了, 全程机器照顾(我看了下是有两次揉面和两次发酵的). 很方便. 吐司面包和面包房买的一模一样, 非常好吃. 如果要做花色的就要在面包机揉完面和第一次发酵后自己动动手了.我做过菠萝油面包, 热狗面包, 小餐包, 花色填面包, 都和买的一样. 不过配方用的是"巧手做面包"里的配方, 不是用的面包机送的配方..

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12楼joyhong joyhong (......) 发表于 2006-11-20 16:33 只看此人

有型号吗？.

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13楼黄豆妈 黄豆妈 (......) 发表于 2006-11-20 16:43 只看此人

回复 #12 joyhong 的帖子

EBM-900L, 久光百货有卖, 800多, 可以打点折,网上便宜点, 如果认识伊莱克斯的人, 他们内卖价可以6折.

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14楼小小妞妈咪 小小妞妈咪 (......) 发表于 2006-11-20 16:52 只看此人

烤面包常用的，方便.

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15楼lela lela (一个人的奋斗，好累) 发表于 2006-11-20 18:06 只看此人

有妈妈能组织这款面包机团购吗？淘宝上看到的最低价是599。.

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16楼恺睿妈 恺睿妈 (......) 发表于 2010-6-7 16:31 只看此人

引用:

原帖由 黄豆妈 于 2006-11-20 16:15 发表
反正用伊莱克斯的那个, 把材料放进去后就不用管了, 全程机器照顾(我看了下是有两次揉面和两次发酵的). 很方便. 吐司面包和面包房买的一模一样, 非常好吃. 如果要做花色的就要在面包机揉完面和第一次发酵后自己动动 ...

外观好不好看不要紧，只要口感好就行了，你自己做的放什么泡打粉等添加剂吗？不加添加剂也和外面的吐司面包一样好吃吗？.

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17楼阳阳的妈咪 阳阳的妈咪 (那些莪們以為不會忘記德事情!就在莪們唸唸不忘德過程) 发表于 2010-6-9 09:31 只看此人

偶是新手，但是偶不用面包机的，做了2次，自己揉面的，都很好的，女儿说比外面买的好吃~~~

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18楼鼠妈鼠女 鼠妈鼠女 (......) 发表于 2010-6-10 10:56 只看此人

东方CJ上买的那款有MM用过吗，效果如何？这几天正纠结要不要买个？.

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