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[饮食]
想学包粽子 肉和米怎么腌制?
1楼
斌宝妈
斌宝妈
(......) 发表于 2009-5-15 16:43
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想学包粽子 肉和米怎么腌制?
如题 谢谢.
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2楼
linda998
linda998
(希望在心中) 发表于 2009-5-15 16:56
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回复 1#斌宝妈 的帖子
糯米最好是泡一夜,煮出来的比较软糯。调料按照自己喜欢的加入就好了,肉的大小也没什么规定,反正是自产自销的。.
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3楼
kjxbb
kjxbb
(......) 发表于 2009-5-15 17:01
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米泡好后用油炒一炒,放酱油等调料,既可以上色,又可以增加味道,里面包的肉可以向做红烧肉一样做法,只是不用煮烂就可以了,这是我们老家福建包肉粽的做法,还可以放香菇、卤蛋、花生等东西,不像嘉兴粽子只放一块肉或咸蛋黄。.
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4楼
斌宝妈
斌宝妈
(......) 发表于 2009-5-15 17:05
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不过我觉得嘉兴粽子蛮好吃的,呵呵.
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5楼
你好一妈
你好一妈
(又是春暖花开时) 发表于 2010-5-24 09:46
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又到端午节,好想吃弟媳包的豆沙一口棕啊,
,不过她今年应该没空包了吧。.
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6楼
榨菜
榨菜
(......) 发表于 2010-5-24 09:54
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回复 1#斌宝妈 的帖子
里面加点蜜枣会很好吃,我妈做的我都要求加蜜枣,不然就不要吃了。
我妈做的糯米不用炒过,肉要五花肉,也不用烧熟的,就是弄调料拌好,包进去就可以了。这个应该跟嘉兴粽子的做饭一样。
其实最难的不是准备材料 ,而是怎么把它包成粽子样,这个没学过是很难的。我学了好几年才会一种包法。.
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