想做鲜肉月饼的，但看到冰皮月饼的配方，MS更简单，于是就先做这个更容易成功的吧，哈，做好给老妈和儿子试吃后大为表扬，增强了俺继续努力的动力！！
配方
水性材料：牛奶200克、炼乳40克、糖25克、玉米油30克
干性材料：糯米粉65克、粘米粉60克、澄面30克、抹搽粉5克
糕粉---就是将少许糯米粉放在微波炉里转一分钟
制作过程：
1、在盆里把水性材料搅拌均匀，分次倒入干性材料，充分搅拌均匀，成为稀面糊。
3、搅拌好的稀面糊过筛一下，静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
5、冷却后，把冰皮分成40克一个，馅分成20克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块馅料。象包包子一样把馅料包好。收后向下。
6、用月饼模盖上，往下按压；
7、脱模后漂亮的抹茶冰皮月饼就做成了。装个小袋子，可以冒充专柜品啦～～
然后放入冰箱一小时后就可以吃了。我喜欢这种月饼皮，不甜不腻又很糯～～～赞。--自我表扬一记。
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本帖最后由 宝贝妈妈nini 于 2011-9-26 11:20 编辑 ].
