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打鲜奶容易坍塌怎么办?
1楼
棉絮
棉絮
(......) 发表于 2009-12-30 11:33
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打鲜奶容易坍塌怎么办?
我喜欢吃动物性奶油.买了雀巢的鲜奶油打发,奶油打发后很容易坍塌怎么办呢?.
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2楼
peterwl
peterwl
(......) 发表于 2009-12-30 11:40
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换安佳的.
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3楼
棉絮
棉絮
(......) 发表于 2009-12-30 11:49
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请问打发的时候有什么讲究吗?或者要加其他辅料?.
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4楼
张凯文妈妈
张凯文妈妈
(......) 发表于 2009-12-30 12:43
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安家的比较好
城市超市有种德国的鲜奶油添加的,就是增加稠质的
还有打奶油时候要加一定的糖, 糖是建筑里的水泥, 有支撑作用.
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5楼
东妈
东妈
(时光飞逝) 发表于 2009-12-30 13:58
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打奶油时候要加一定的糖.打好后要放冰箱.
我打的时候在下面垫冰水打的.每次都成功的..
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6楼
peterwl
peterwl
(......) 发表于 2009-12-30 14:49
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这种天,拿出信心,打
.
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7楼
帅气男孩
帅气男孩
( ) 发表于 2009-12-30 19:07
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雀巢不行。前几天打的总统,也是软塌塌的,下次试试安佳.
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8楼
angelaqiu
angelaqiu
(......) 发表于 2009-12-30 22:33
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要加足量的糖,.
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9楼
棉絮
棉絮
(......) 发表于 2009-12-31 08:43
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一个小罐的雀巢奶油我加了30克幼砂糖.不知够不够.因为不太喜欢吃甜的,所以不敢多加..
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10楼
angelaqiu
angelaqiu
(......) 发表于 2009-12-31 08:59
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因改够了
还有就是打奶油的容器小一点,深一点, 把奶油浸没打蛋头至少一半, 成功的机会更大.
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11楼
棉絮
棉絮
(......) 发表于 2009-12-31 09:01
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要不要在下面垫个冰袋?.
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12楼
angelaqiu
angelaqiu
(......) 发表于 2009-12-31 09:33
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我没垫过, 不过打的时候, 我手不碰到奶油的, 扶着上边, 我是高速打得
不过貌似其他速度也行.
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13楼
baotutu
baotutu
(享受悠闲、享受生活) 发表于 2010-1-9 13:07
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换安佳,我两个都试过,雀巢就是不行,软踏踏还难吃,上次全扔了。.
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