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[器材] 请教麦芬模具

请教麦芬模具

麦芬还算是比较容易做的蛋糕,尝试用纸托烘烤但感觉有点纸张烤糊的味道。
另外有个担忧,用铝箔或铝合金模具会对身体有伤害吗?.

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回复 2楼lieberzsm 的帖子

谢谢回复,可能是我第一次做在纸杯里放得面糊少了,或者纸杯质量不过关。
一般麦芬放纸杯的二分之一差不多吧。.

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要用烘培用的纸托,不能随便用。.

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蛋糕模具都是铝合金的,这能用吗?还有什么阳极,看材质还是铝合金呀
有不锈钢的推荐吗?.

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回复 5楼无言2012 的帖子

我是在WWMM推荐的网店买的,还问过店家可以直接进烤箱的,买回来一看,就是一般的纸杯还没有一次性的纸杯质量好。能告诉我你在哪买的吗.

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回复 7楼Gaohs163 的帖子

倒蛋糕液的时候,不要倒在纸杯壁上。
此外,大约要倒2/3容量,太少了不行,因为麦芬蛋糕涨得不多。.

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引用:
原帖由 无言2012 于 2014-4-2 13:03 发表 \"\"
倒蛋糕液的时候,不要倒在纸杯壁上。
此外,大约要倒2/3容量,太少了不行,因为麦芬蛋糕涨得不多。
正解!.

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纸杯外面卖的比较少,某些高档商厦或超市有,久光、城市超市之类。。。。。。价格贵点。
TB很多,买价格高点或有品牌的,比如wilton的,质量好点安全点。
个人认为铝合金和铝箔正常使用不会有害的,商店里卖的、工厂里生产的,西点类,大部分是此类材质模具做出来的。
当然要买质量过关的模具,大牌子好点吧,反正国产的俺只买三能,要么买日本韩国产的。。。。。.

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回复 10楼苹果梨 的帖子

三能的模具有淘宝卖家推荐吗?想买做戚风的模具。谢谢.

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引用:
原帖由 whale77 于 2014-5-26 15:25 发表 \"\"
三能的模具有淘宝卖家推荐吗?想买做戚风的模具。谢谢
三能天猫有旗舰店,不过产品不全。其他好多店家有卖的,按销量多少搜,再看店家信用评价。 有家掌柜叫“xp917", 我买过,有问题也能退换,他家跟三能厂家关系可以的。.

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回复 12楼苹果梨 的帖子

谢谢!.

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西班牙乐葵,好用极了.

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我用舒芙蕾碗做,陶瓷的,环保安全

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在城市超市看到很多麦芬模具,似乎是硅胶的。

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回复 15楼凯欣妈 的帖子

有推荐的网店吗?还是实体店?多谢

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引用:
原帖由 Gaohs163 于 2015-4-3 19:27 发表 \"\"
有推荐的网店吗?还是实体店?多谢
万能的淘宝,一搜可以搜到好多

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