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有户外烧烤经验的家长给点意见和建议

1楼jimmy66妈妈 jimmy66妈妈 (近期\中期\远期,眼光放远点) 发表于 2011-9-14 18:04 只看此人

有户外烧烤经验的家长给点意见和建议

国庆期间大概13个人去公园烧烤，但是没有经验，公园提供长条的烤炉，里面有卖碳的
1、如果自己带食物，带什么品种，多少量比较合适？统一购买比较好，还是分小组自带比较好？
2、需不需要在家里做好5分熟在带去烧烤，当场烧烤会不会烤不熟或者来不急供应？
3、碳那里15元/公斤，自己带去还是那里买？
4、要不要带油和刷子什么的？
5、还要带什么？
6、还要做什么准备工作？

谢谢！

[ 本帖最后由 jimmy66妈妈于 2011-9-14 19:25 编辑 ].

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2楼yangyuanli yangyuanli (......) 发表于 2011-9-14 18:13 只看此人

1.可以带牛肉、鱼、瘦肉、土豆、莲花白、韭菜去。
2.不需要，但肉用酱油腌制一下比较好。
3.看你自己的方便。
4.一般烧烤场所会提供的。
5.好吃的辣椒面.

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3楼桥哥 桥哥 (曾经沧海难为水，除却巫山不是云 ) 发表于 2011-9-14 18:15 只看此人

一，看胃口
二，不需要。
三，买
四，要。事先可以打电话问清有什么提供的。
五，灭火器（表真带）
六，无。.

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4楼福赛妈妈 福赛妈妈 (因材施教有教无类) 发表于 2011-9-14 18:21 只看此人

要带蜂蜜，涂在鸡翅和肉串上，不容易烧黑。
如果是公园烧烤区的话，只带吃的就行了。刷子自带卫生。.

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5楼枫如醉 枫如醉 (自在娇莺恰恰啼) 发表于 2011-9-14 19:09 只看此人

新雅的半成品黑椒牛排和骨肉相连、鸡翅等都不错，不需要在家加工了，直接去烤。

刚开始的时候总归是供不应求的，不过长时间的等待后吃起来更美味。

生炉子要花一点时间的，要有技巧。.

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6楼meia

meia ( ) 发表于 2011-9-14 19:17 只看此人

饮料要带足。

羊肉很好啊。

生火的工具。.

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7楼jimmy66妈妈 jimmy66妈妈 (近期\中期\远期,眼光放远点) 发表于 2011-9-14 19:26 只看此人

回复 2楼yangyuanli 的帖子

谢谢！
莲花白是什么？
辣椒面是辣椒粉吗？.

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8楼jimmy66妈妈 jimmy66妈妈 (近期\中期\远期,眼光放远点) 发表于 2011-9-14 19:28 只看此人

回复 3楼桥哥的帖子

谢谢
如果要带油，油有什么讲究吗？.

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9楼jimmy66妈妈 jimmy66妈妈 (近期\中期\远期,眼光放远点) 发表于 2011-9-14 19:29 只看此人

回复 4楼福赛妈妈的帖子

谢谢
蜂蜜是不是也用刷子刷上去的？那么烤出来会不会是甜的？是不是最好和刷油的刷子分开用？.

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10楼jimmy66妈妈 jimmy66妈妈 (近期\中期\远期,眼光放远点) 发表于 2011-9-14 19:33 只看此人

回复 5楼枫如醉的帖子

那种户外长条的炉子，肉放下去会不会掉下去？
还有户外长条的炉子，要不要擦干净或者洗一洗在烧烤，还是可以直接烧烤？
生炉子要怎么生？
直接烤会不会外面焦了，里面没熟？.

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11楼jimmy66妈妈 jimmy66妈妈 (近期\中期\远期,眼光放远点) 发表于 2011-9-14 19:34 只看此人

回复 6楼meia 的帖子

羊肉是不是买涮羊肉的肉片？
生火工具是什么？.

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12楼魅力人生 魅力人生 (阳光灿烂，空气清新) 发表于 2011-9-14 19:35 只看此人

13个人一定要带点熟的,比如荷美尔鸡翅,午餐肉啥的...再买些面包,以备急需

自己可以做点拌黄瓜,冰糖番茄啥的蔬菜,带点水果,因为蔬菜烤的不好吃,全部吃荤菜,太油腻

麦的龙有专门烧烤区用品的,炭烧炉一次性的很好,还有煤球,加入烧的很旺的,比起公园出售的,又便宜又好

鱼类很难烤的,还有玉米啥的,都烤的好慢,又容易焦

其实,烧烤就是烤点肉,其他的,就带带熟食,意思意思炉子上过一遍也算烤啦

如果是冰冻的,早上要从冰冻室拿出,解冻,这样带到公园可以直接烤了.

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13楼魅力人生 魅力人生 (阳光灿烂，空气清新) 发表于 2011-9-14 19:36 只看此人

引用:

原帖由 jimmy66妈妈 于 2011-9-14 19:34 发表
羊肉是不是买涮羊肉的肉片？
生火工具是什么？

就是串好的羊肉串哈

自己可以把肉和肉之间稍微分分开,更容易熟.

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14楼jimmy66妈妈 jimmy66妈妈 (近期\中期\远期,眼光放远点) 发表于 2011-9-14 19:42 只看此人

网上看到有的东西要用锡纸，是不是包起来考？
还有用二锅头和固体酒精生炉子的谁用过？.

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15楼魅力人生 魅力人生 (阳光灿烂，空气清新) 发表于 2011-9-14 19:46 只看此人

引用:

原帖由 jimmy66妈妈 于 2011-9-14 19:42 发表
网上看到有的东西要用锡纸，是不是包起来考？
还有用二锅头和固体酒精生炉子的谁用过？

锡纸,是为了保证不烤焦,不过,如果火大,锡纸可能被烧

也哈宁的

.

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16楼meia

meia ( ) 发表于 2011-9-14 19:58 只看此人

引用:

原帖由 jimmy66妈妈 于 2011-9-14 19:34 发表
羊肉是不是买涮羊肉的肉片？
生火工具是什么？

羊肉可以是像牛排那样的大块切片，用简单调味料腌制过。

生火工具，和你使用的碳相关，有专用的，也可以直接点火烧炭。都要做好生火艰难的准备。不过还是很有趣的。.

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17楼兰昕妈妈 兰昕妈妈 ( ) 发表于 2011-9-14 20:06 只看此人

带些一次性杯子，放烤好的东西，喜欢孜然味的自己带瓶孜然粉。.

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18楼枫如醉 枫如醉 (自在娇莺恰恰啼) 发表于 2011-9-14 20:10 只看此人

我们在烧烤的地方买了个一次性炉子，一次性炉子快，我先用它烤东西，老公在旁边给那个长条炉子生火。

一次性炉子的碳很快就用完了，那上面的铁丝网罩我们就拆下来放在长条炉子上继续用。有人用锡纸的，干净。

生炉子我也不知道，总之也是技术活，我老公边生火边怨声载道，因为他对烧烤没兴趣，被我们拉去的

一般不会烤焦的，厨师要勤翻哦，总之是要会点厨艺的，不要平时连饭都不会烧的人，跑到那去现场操作是不行的。

还有一点，刚生火时是明火，千万不要放食物上去，会有有害物产生，等明火灭了再放上去烤。.

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19楼桥哥 桥哥 (曾经沧海难为水，除却巫山不是云 ) 发表于 2011-9-14 20:58 只看此人

广场烧烤最大的乐趣，就是一团糟，越多越乱，麻烦事越多越好。
凡是能想到的，熟的生的东东都可以带过去。品种要多，东西要乱。
黄连素带好，表怕生。
锡纸可以有。
油个人倾向橄榄油，不知道是不是专业。
如果时间长，人多，准备好保温袋，冰袋，干冰，若无干冰和冰袋，拿几个可乐瓶冰起来。
不过，可乐瓶里要是有可乐的话，开起来小心，哈哈。.

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20楼粒粒橙汁 粒粒橙汁 (......) 发表于 2011-9-15 08:08 只看此人

曾经买过鲳鱼，自家腌好带过去烧烤，反响很好，大家都很爱吃。香菇，豇豆做烧烤也不错的。荤素搭配一下。.

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21楼jimmy66妈妈 jimmy66妈妈 (近期\中期\远期,眼光放远点) 发表于 2011-9-15 08:11 只看此人

一并谢谢以上各位了
看着都觉得热闹，想想那烤的冒油的肉，都谗了.

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22楼凯欣妈 凯欣妈 (海南真暖和！) 发表于 2011-9-15 08:14 只看此人

1、牛肉羊肉鸡翅鱼蚌壳类的，素的土豆金针菇茄子韭菜
2、荤的要在家里腌制好，这样才入味，素的不用。就是土豆，可以在家里切好薄片。如果土豆切的话就要在开水里焯一下，否则会变黑。
3、碳那里有买也无所谓准不准备。带好饮料水果，多带点一次性碗筷杯子这个到时候需要量很大，串东西的扦子，刀，刷子，锡纸烤素的非常不错，超市有卖，跟保鲜膜一样一卷一卷的。精制油就可以了，还有烧烤盐，孜然，野餐垫，帐篷有的话也带着。还有放食材的盆也要带好，否则串好的肉没地方放。
4、烧烤要挑有水源的地方。没有水源很不方便。可以带点桶装水。
5、有小溪的话还可以带点竹子到时候孩子们钓鱼。
最后祝楼主玩得愉快！.

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23楼真心小丸子 真心小丸子 (快乐就是幸福之源) 发表于 2011-9-15 08:45 只看此人

回复 1楼jimmy66妈妈的帖子

1、如果自己带食物，带什么品种，多少量比较合适？统一购买比较好，还是分小组自带比较好？
还是分小组自带吧，准备材料可麻烦了。肉类需要事先腌制，鸡翅，猪大排等等，腌制后味道好些。
2、需不需要在家里做好5分熟在带去烧烤，当场烧烤会不会烤不熟或者来不急供应？
不用，注意大排牛排等肉类不要切太厚
3、碳那里15元/公斤，自己带去还是那里买？
可以去那里买。碳很占地方的，稍不小心，到处蹭的黑乎乎的。
4、要不要带油和刷子什么的？
要肯定要带的，几个人烤，就准备几个刷子。
5、还要带什么？
一定要准备大量的水，吃烧烤很容易渴，最好不要带饮料，越喝越渴，我们一家四口，一桶农夫山泉，很勉强；
6、还要做什么准备工作？
如果吃竹签穿起来的鸡肉，蘑菇什么的，不要串好了带去，很占地方，也不好包装。到烧烤地点后，现串现烤；
如果有烤鱼，还需带些锡箔纸，在家就要包好，到烧烤地，直接烤着吃，很方便；
要准备无数个一次性杯子，因为有的人没喝完水，然后跑去玩了，再回来，就不认得哪个是自己的杯子了；
带若干个凳子，站着吃很累哦；
带若干个一次性大餐盘，越大越好用哦；
最最重要的是还要准备助燃剂，有碳没有助燃剂，要烧好久时间，我家可吃过这个亏的。买一瓶就够了。固体酒精也行，但最好用的就是助燃剂。.

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24楼butterflymama butterflymama (度假) 发表于 2011-9-15 09:40 只看此人

现在哪里买的到羊肉啊，LZ这个帖子，看的人口水哗哗的.

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25楼butterflymama butterflymama (度假) 发表于 2011-9-15 09:43 只看此人

各大公园都可以烧烤吗.

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26楼smileyoyo smileyoyo (......) 发表于 2011-9-15 10:49 只看此人

这个我有经验哪，烧烤几次了。

国庆期间大概13个人去公园烧烤，但是没有经验，公园提供长条的烤炉，里面有卖碳的
1、如果自己带食物，带什么品种，多少量比较合适？统一购买比较好，还是分小组自带比较好？
自己带鸡翅膀，羊肉串，骨肉相连，等等等，建议买元盛的，我们都是买元盛袋装的，都已经腌制好了，而且干净卫生些。不过元盛的羊肉串不好吃，其它的很好吃。
2、需不需要在家里做好5分熟在带去烧烤，当场烧烤会不会烤不熟或者来不急供应？
不需要。
3、碳那里15元/公斤，自己带去还是那里买？
去那里买吧，外面不容易买到，公园里面的比较好烧。
4、要不要带油和刷子什么的？
要带
5、还要带什么？
带盘子，碟子，杯子，最好都是一次性的。凳子有租的，嫌麻烦就不用带。
6、还要做什么准备工作？
看好小朋友。.

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27楼jimmy66妈妈 jimmy66妈妈 (近期\中期\远期,眼光放远点) 发表于 2011-9-15 10:51 只看此人

我在团购网上团的这个
http://sh.meituan.com/deal/944351.html.

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28楼jimmy66妈妈 jimmy66妈妈 (近期\中期\远期,眼光放远点) 发表于 2011-9-15 10:53 只看此人

团购网址:http://sh.meituan.com/deal/944351.html
活动安排
8:00----9:15 途中（如确定钓鱼，可以再早些）
9:30----10:30钓竿（免费提供钓竿，可以去外湖垂钓，也可以自费去专业的收费鱼塘钓鱼哦（收费鱼塘每人50元/半天，鱼饵5元/盒）如果钓到鱼可以直接烧烤。(试着去谈谈给我们鱼塘钓一小时,价格是否优惠些)
10:30----12:30烧烤(免费提供烤炉，自带食材)
12:30----16:30园区活动
真人CS镭战：野战是一项非常热门的户外活动，真人CS镭战是由高科技的红外通讯技术为基础构建的真人对战，参加者都穿上各款军服，手持玩具BB枪，配备各款野战装备，穿梭丛林之间，全情投入扮演士兵或将领的角色。(一局40分钟)
射箭：助弓的弹力将箭射出，在一定的距离内比赛准确性的体育运动项目，为射箭运动。团队活动可以将射箭作为一个团队竞赛积分项目，增加团队对目标和资源的认识，增加团队竞争感哦。
皮划艇：宽阔的湖面上享受一个人的自由、两个人的浪漫，还可以进行团队比赛，一起来感受水上的乐趣吧。
所罗门宝藏：所罗门宝藏又叫“电子定向越野”，是一项探险寻宝体育项目，给你惊险刺激的人生经历。四季果园最新推出有奖定向比赛，上午下午各一场，具体时间见场地公告，只在周末进行哦~(上下午各一场)
沙滩车：沙滩车的专业名称是全地形车，适合各种道路情况。马力十足，激情四射，在砂石路段感受轮胎与地面的摩擦，发动机的机械声音，让你体验无限的奔驰乐趣。
迷你高尔夫：高尔夫是一项需要集中精神和技术控制能力的户外运动，以14个高尔夫球棍击球入洞，18洞为一轮，杆数最少者为胜。在百果园，您可以享受30分钟的切球和推杆体验哦。
飞镖：飞镖运动起源于英国，距今已有150年的历史，是非常随意的室外休闲运动，比一下准头，比一下运气，更可以参加周末才有的飞镖比赛，得胜者可以获得农家特产哦。
自驾路线：沿市区高速G50（沪朱高速）至朱家角出口右转，沿朱枫公路直走至朱溪路（2公里）右转，至路左转，到朱湖路底即可见到百果园指示标牌.

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29楼重温成长

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30楼天蓝蓝 天蓝蓝 (......) 发表于 2011-9-15 11:24 只看此人

引用:

原帖由 smileyoyo 于 2011-9-15 10:49 发表
这个我有经验哪，烧烤几次了。

国庆期间大概13个人去公园烧烤，但是没有经验，公园提供长条的烤炉，里面有卖碳的
1、如果自己带食物，带什么品种，多少量比较合适？统一购买比较好，还是分小组自带比较好？
自己 ...

嗯，这个写得很全了，再带些玉米、饮料啤酒啥的，如果烧烤经验不足的话还是要带上锡箔纸，用得上的，有些可以包起来直接丢火堆里烤。.

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31楼婉儿妈 婉儿妈 (......) 发表于 2011-9-15 11:36 只看此人

回复 1楼jimmy66妈妈的帖子

烧烤用品公园是一应俱全，就我个人而言，要是可以自带的就自带，上次我们去公园烧烤租他们的东西很贵的，要是人多的话建议自己带些碳，刷子，油，也可以再带些锡纸，肉生的就可以了，我们经常出去烧烤的，全是生的。
至于肉串，我也到超市买过，个人认为骨肉相连，还有腌制过的鸡翅中等可以考虑，那些包装好的羊肉，牛肉串就免了，拿回来烤一点也不好吃，可能是嫩肉粉放多了，面面的。
再带些主食，比如馒头，烧饼之类的东东。
对了，还有孜然和辣椒面，盐

[ 本帖最后由婉儿妈于 2011-9-15 11:38 编辑 ].

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32楼qiuqiu妈 qiuqiu妈 (......) 发表于 2011-9-15 12:26 只看此人

先烤肉一类的，比方说大排，里脊等等，鸡翅一定要最后火小下去的时候烤，否则火大的话外面容易焦里面不熟。.

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33楼天蓝蓝 天蓝蓝 (......) 发表于 2011-9-15 12:46 只看此人

是的，火太大了就烤不好了，一会就外面就墨赤黑，里面还没有熟，可以用水打湿的碳压在旺火上面，或者烤架上铺一层锡箔纸，锡箔纸焦透了再换一张，前两天去烧烤又学了一招：弄个干净的矿泉水瓶子，瓶盖上戳个洞，灌满水后把烤架上的东东移开，然后喷水，就像在蒸桑拿的火红石头上浇水一样的，让火头小一点在开始烤，很不错的。一定要注意喷水的时候不要让热气灼伤。.

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34楼r_miao r_miao (没有心情就是好心情) 发表于 2011-9-15 13:50 只看此人

人多的话，再带些野餐垫，打开坐地上也方便。饮料要带足，水果、面包和喜欢的熟食，可适当地带一些。刚开始烤，比较慢，饿的话可以先吃点垫垫。
小朋友在附近玩要看好（带些供小朋友玩的，能定下心来），最好有专人负责看管（可轮流看护），不然人多，会很乱。
负责烧烤的，要有耐心，多翻动，不然有的外面烤糊，里面没熟。。。.

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35楼大懒猫

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36楼beth_wang beth_wang (计划寒假游日本) 发表于 2011-9-15 23:32 只看此人

我家在上周日去了顾村公园烧烤，15人租了12个人的台子180元2小时（续费90元/小时），两个炉子两盒碳46元，有工作人员帮助点火。
1、如果自己带食物，带什么品种，多少量比较合适？统一购买比较好，还是分小组自带比较好？
我家负责带食物，荤菜有荷美尔的培根家庭装，台湾烤肠（2种口味），家乐福有腌制好的鸡翅、骨肉相连、鸡肉串、牛排；蔬菜有生菜（包着培根吃）、香菇、土豆（切成薄片）；还有小刀切馒头。放在保温包里带入公园。
表弟家负责带饮料，饮料较重，用拖车携带。
表妹家负责带水果。

2、需不需要在家里做好5分熟在带去烧烤，当场烧烤会不会烤不熟或者来不急供应？
不需要做熟的，但可以带些熟食。

3、碳那里15元/公斤，自己带去还是那里买？
公园里有无烟碳，18元一盒，可以烧1个多小时。

4、要不要带油和刷子什么的？
自带油、盐、刷子和铝箔。

5、还要带什么？
还可以携带帐篷和野餐垫。

6、还要做什么准备工作？
一次性杯子、一次性盘子、叉子、筷子、调羹、小刀、一次性手套、一次性台布、竹签、大包餐巾纸、洗手液。.

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37楼不二周助

不二周助 (学习Nativity Ode) 发表于 2011-9-16 08:49 只看此人

学习一下，平时只负责吃。.

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38楼成长不烦恼 成长不烦恼 (你永远有我的祝福) 发表于 2011-9-16 09:08 只看此人

这个帖子太好了,谢谢!.

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39楼gqllp gqllp (......) 发表于 2011-9-16 09:18 只看此人

最好带瓶蜂蜜，肉制品刷点蜂蜜比较好吃。.

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40楼jimmy66妈妈 jimmy66妈妈 (近期\中期\远期,眼光放远点) 发表于 2011-9-16 11:33 只看此人

谢谢了！
不知道烧烤炉上平底锅能不能用，或者能不能热汤？.

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41楼yangyuanli

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42楼柠檬头 柠檬头 (食食物者为俊杰！！！) 发表于 2011-9-16 12:47 只看此人

回复 36楼beth_wang 的帖子

真赞!借鉴了

！.

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43楼福赛妈妈 福赛妈妈 (因材施教有教无类) 发表于 2011-9-16 13:03 只看此人

以前很热衷户外烧烤，现在只想吃现成的了，油烟子又熏人，烤出来的东西又不好吃，还得要带一堆东西，如果天气再晒一点，那就更狼狈了。真正爽的是，只吃不管烤的人。.

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44楼罗罗宝贝 罗罗宝贝 (望子成人比成龙更重要！) 发表于 2011-9-16 18:12 只看此人

带点报纸生火

可以烤的东西可多了，鸡翅鸡尖，火腿肠，香茹。。。肉类提前一晚腌好

架肉的网片要准备的，最比较难熟的是鸡翅了，其他还好

我们冬天喜欢烧烤，自己动手的感觉不同的。。。。

[ 本帖最后由罗罗宝贝于 2011-9-16 18:14 编辑 ].

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45楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2011-9-21 21:34 只看此人

引用:

原帖由 罗罗宝贝 于 2011-9-16 18:12 发表
带点报纸生火

这个太原始了，并且要带多少报纸啊！

现在有原子碳精和助燃剂卖的，把碳点燃很容易的！.

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46楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2011-9-21 21:38 只看此人

以前我们出去烧烤的清单，发一个给大家参考：

烧烤材料清单：

1、工具：炉子，打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹（夹取生食）、烧烤铲，纱手套，竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、桌布、烧烤围裙、垃圾袋

2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、孜然、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱

3、食品：

荤菜：鸡翅、牛排，鸡珍，鸡心，排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、黄花鱼、秋刀鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等

素菜：玉米、蒜苗、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、面包片、棉花糖、
水果：香蕉、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等

生菜沙拉，主食，饮料，零食自备.

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47楼天蓝蓝 天蓝蓝 (......) 发表于 2011-9-21 22:53 只看此人

回复 46楼东妈的帖子

哇，好全哦！.

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48楼happyone happyone (......) 发表于 2011-9-22 15:10 只看此人

引用:

原帖由 beth_wang 于 2011-9-15 23:32 发表
我家在上周日去了顾村公园烧烤，15人租了12个人的台子180元2小时（续费90元/小时），两个炉子两盒碳46元，有工作人员帮助点火。
1、如果自己带食物，带什么品种，多少量比较合适？统一购买比较好，还是分小组自带比 ...

正好也想到顾村公园去烧烤。
请问烧烤有凳子吗？还是需要自带？

小点的台子多少钱？
炉子有多大？

谢谢，盼复.

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49楼beth_wang beth_wang (计划寒假游日本) 发表于 2011-9-26 00:14 只看此人

回复 48楼happyone 的帖子

桌子边有凳子，别的价格不记得了，但有个电话可以打去问问，顾村公园烧烤区--新奥尔良爵士乐烧烤电话：021-60529217。
炉子是长条形的，大概是20CM*80CM的样子。.

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50楼阳光下的小豆豆 阳光下的小豆豆 (典型焦虑妈) 发表于 2011-9-26 16:41 只看此人

心动了，好想去

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有户外烧烤经验的家长给点意见和建议